Greek English French German Italian
Pin It
 

''Αυγά ποσέ με μανιτάρια & ντομάτα '' πρωινό γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλότατης βιολογικής αξίας οι οποίες ενδυναμώνουν το μυικό σύστημα. Παράλληλα, περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β που τονώνουν το μεταβολισμό και την υγεία των νεύρων. 

Χρόνος προετοιμασίας: 5΄

Χρόνος μαγειρέματος: 15΄

Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 χούφτα μανιτάρια σε φέτες

  • 2 ντομάτες κομμένες

  • 4 αυγά

  • 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

  • Φρέσκο βασιλικό

  • Λίγο μαύρο πιπέρι


Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε νερό  σε μία μικρή κατσαρόλα.

  2. Ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά τις φέτες μανιταριών και τις ντομάτες για 5΄γυρίζοντάς τις.

  3. Σπάμε τα αυγά σε νερό που βράζει και τα ανακατεύουμε για 3 – 4΄ εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών και το πώς τα προτιμάμε.

  4. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμί σε ένα ζεστό πιάτο, περιχύνουμε τα μανιτάρια και τις ντομάτες και στην κορυφή τα αυγά ποσέ.

  5. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τοποθετούμε στην κορυφή λίγο βασιλικό για να ενισχύσει τη γεύση της ντομάτας.

  6. Σερβίρουμε με γάλα ή εποχιακό χυμό φρούτων.


Διατροφικό σχόλιο: Πρωινό γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλότατης βιολογικής αξίας οι οποίες ενδυναμώνουν το μυικό σύστημα. Παράλληλα, περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β που τονώνουν το μεταβολισμό και την υγεία των νεύρων. Επιπλέον, παρέχονται αφειδώς βιταμίνη A και η αντιοξειδωτική λουτεΐνη οι οποίες προστατεύουν σε σημαντικό βαθμό την όραση. Τόσο η βιταμίνη A, όσο και λουτεΐνη είναι υπεύθυνες για την προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και με τον τρόπο αυτό μπορούν να προστατεύουν από τον «καταρράκτη». Ταυτόχρονα, παρέχουν υψηλή προστασία και από τη γήρανση, ενώ το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο που προέρχεται από τις ντομάτες στη συνταγή αυτή, προσφέρει ισχυρή προστασία έναντι του καρκίνου του προστάτη και της ουροδόχου κύστεως.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 1.048 in Vitro μέτρησηL.

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.
Pin It

Cook name