Συνταγές

Κέικ σοκολάτας νηστίσιμο με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

απο

Σοφία Καπώλα 31.03.2012 | 15:00

Healthweb.gr / Συνταγές / Κέικ σοκολάτας νηστίσιμο με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

Νηστίσιμο γλύκισμα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με τέλεια γεύση!

Χρόνος προετοιμασίας: 10΄

Χρόνος ψησίματος: 45΄

Υλικά για 8 μερίδες

2 ποτήρια νερό

10κ.σ. λάδι

10κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη

7κ.σ. κακάο

2κ.σ. ξύδι

3φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200γρ. κουβερτούρα

200γρ. νιφάδες κουβερτούρα

1 κ.γ. σόδα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

¾ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα

2 βανίλιες

Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και τις νιφάδες, στο μίξερ.

Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μίγμα.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα καρύδια και τις νιφάδες.

Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα και το ψήνετε 45 λεπτά στους 180^οC.

Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

ΣΧΟΛΙΑ: Μία γλυκιά ORAC πρόταση ιδανική για την περίοδο της νηστείας (και όχι μόνον…), η οποία χαρακτηρίζεται από πληθώρα θρεπτικών συστατικών! Περιλαμβάνονται βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ένα ανθεκτικό νευρικό σύστημα και ενισχυμένο μεταβολισμό, και μία θαυμάσια ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών όπως βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή, αλλά και ω3 και ω6 λιπαρά.

Ο διατροφικός αυτός συνδυασμός προφυλάσσει αποτελεσματικά από καρδιαγγειακές παθήσεις και από διάφορες μορφές καρκίνου. Το δίδυμο κουβερτούρα – καρύδια χαρίζει μία ιδιαίτερα αφροδισιακή γεύση, χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο οποίος εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σχηματισμού σεροτονίνης και τεστοστερόνης.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 5.219

Ποσοστό (%) επί του Μέσου Όρου Ημερήσιας Αντιοξειδωτικής Απαίτησης, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας & Τροφίμων (U.S.D.A.): 130,5%

Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

Σκουφά 32 – Κολωνάκι, Αθήνα Τ.Κ. 10673, Τηλ: 210-3647517, Fax: 210-3617502

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube