Σε περίπτωση που αποφάσισες για 40 ημέρες να κόψεις τα ζωικά προϊόντα είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους αποτοξίνωσης, να ξέρεις πως αυτό δεν σημαίνει πως πρέπει να απαρνηθεί τα γλυκά. Υπάρχουν συνταγές για νηστίσιμα γλυκά που αν τα δοκιμάσεις θα τα τρως όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ας φτιάξουμε λοιπόν, Oreo Pancakes…
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Μερίδες: 2
Θα χρειαστείτε
Για τα pancakes
- 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας, καρύδας ή αμύγδαλου
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (μπορείτε να συνδυάσετε λευκό και ολικής αλέσεως)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 1/2 κουταλιές της σούπας ανάλατο κακάο μαύρης σοκολάτας σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την γέμιση
- 1 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
- 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Οδηγίες εκτέλεσης
- Τοποθετήστε τις νιφάδες καρύδας στο μούλτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης
- Προσθέστε πινελιές από το γάλα καρύδας, ενώ ανακατεύετε.
- Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε και πάλι.
- Για να αρχίσετε να κάνετε τις τηγανίτες, θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγαλύτερο, ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με το μίγμα αλευριού μέχρι να ενωθούν.
- Ρίξτε μικρές μπάλες ζύμης (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι και γυρίστε μια φορά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια (περίπου 2-3 λεπτά). Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά και αφαιρέστε από το τηγάνι.
- Απλώστε την γέμιση στην κορυφή της τηγανίτας. Προσθέστε όσο προτιμάτε (1 κουταλιά μοιάζει αρκετή).
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
