Σούπα μπρόκολο: Η σούπα μπρόκολο είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αυτή η σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή
Η σούπα μπρόκολο είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αυτή η σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της και θα σας ζεστάνει τις κρύες ημέρες.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι μπρόκολο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή φυτική κρέμα για vegan επιλογή)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Μερικά φρέσκα μυρωδικά (όπως θυμάρι ή μαϊντανό) για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Προετοιμάστε τα λαχανικά: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: Ρίξτε στην κατσαρόλα το μπρόκολο και την πατάτα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε τον ζωμό λαχανικών. Αφήστε να βράσει για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Πολτοποιήστε τη σούπα: Αφού τα λαχανικά είναι έτοιμα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ή κανονικό μπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να αποκτήσει ομαλή υφή. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ζωμό για να ρυθμίσετε τη συνοχή.
- Προσθέστε την κρέμα: Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και ζεστάνετε ξανά για λίγα λεπτά.
- Σερβίρετε: Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.
Αυτή η σούπα μπρόκολο είναι πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, ιδανική για κάθε γεύμα! Καλή απόλαυση!
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
