Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τα κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ είναι ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με την κρεμώδη υφή της μπεσαμέλ. Η παραδοσιακή ιταλική εκδοχή απαιτεί προσεκτική προετοιμασία και ποιότητα υλικών για το καλύτερο αποτέλεσμα. Ακολουθούν τα βήματα για να δημιουργήσετε ένα αυθεντικό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Για τα κανελόνια:

  • 250 γρ. ξηρά κανελόνια
  • Αλάτι για το νερό βρασίματος
  • Ελαιόλαδο

 

Για τη γέμιση με κιμά:

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη (για να ισορροπήσει την οξύτητα)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Φρέσκα φύλλα βασιλικού ή ρίγανη (προαιρετικά)

 

Για τη μπεσαμέλ:

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 500 ml γάλα
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία της γέμισης: Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα, διασφαλίζοντας ότι σπάμε τυχόν σβώλους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε λίγα φύλλα βασιλικού ή ρίγανης. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει και η γεύση να αναδειχθεί.
  2. Προετοιμασία των κανελόνια: Βράζουμε τα κανελόνια σε αρκετό αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να είναι al dente. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
  3. Γέμιση και γέμισμα: Με ένα μικρό κουταλάκι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά. Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.
  4. Παρασκευή της μπεσαμέλ: Σε κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα, δημιουργώντας μια ρουά ή ξανθιά μπεσαμέλ. Σταδιακά, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε σβόλους. Μόλις η σάλτσα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
  5. Ψήσιμο: Απλώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή μοτσαρέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας. Καλή επιτυχία!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το κάρδαμο μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση;

Αποτοξίνωση μετά το Πάσχα

Φακές: Οι φακές ως μια υπερτροφή για τα οστά

Φραγκόσυκο: Ένας φυσικός σύμμαχος για την απώλεια βάρους;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Το ζελέ ως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης

Ζελέ: Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χάρη στη ζελατίνη. Προάγει την υγεία του σώματος, ενθαρρύνει την αναγέννηση των ιστών και είναι μια εύκολη και ευχάριστη επιλογή για όσους θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους.

Σπιτικοί κύβοι ζωμού κοτόπουλου

Σπιτικοί κύβοι ζωμού κοτόπουλου: Το να φτιάξετε κύβους ζωμού κοτόπουλου στο σπίτι δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά είναι και ένας τρόπος να κάνετε το φαγητό σας πιο υγιεινό και νόστιμο.

Αυθεντική συνταγή για αυγά μπένεντικτ

Αυγά μπένεντικτ: Αν και απαιτούν λίγη προσπάθεια στην παρασκευή, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Ετοιμάστε τα το επόμενο Σαββατοκύριακο και απολαύστε την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία!

Πώς να εντάξετε το μπρόκολο στη διατροφή σας

Μπρόκολο: Είτε το επιλέξετε σε σαλάτες, σούπες είτε ψητό, προσθέτοντάς το στη διατροφή σας θα τονώσει την υγεία σας και θα προσθέσει περισσότερη γεύση στα γεύματά σας.

Γεύματα 30 λεπτών για πολυάσχολες ημέρες

Γεύματα 30 λεπτών: Η προετοιμασία γρήγορων, θρεπτικών γευμάτων δεν χρειάζεται να είναι πρόκληση. Με απλά υλικά και λίγη οργάνωση, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα ακόμα και τις πιο πολυσύχναστες μέρες.

Close Icon