Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Η χειρότερη και η καλύτερη τροφή για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Η χειρότερη και η καλύτερη τροφή για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Έρευνα συνέκρινε τα δημητριακά ολικής άλεσης με το πλιγούρι βρόμης και διαπίστωσε ότι το χειρότερο πρωινό είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης.

Το πρωινό θεωρείται ίσως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ένα γεύμα που πολλοί έχουμε την τάση να παραλείπουμε. Κι όταν λέμε πρωινό, δεν εννοούμε έναν σκέτο καφέ, πράγμα που έχει αποδειχθεί πως δεν είναι και ό,τι καλύτερο.  Κατά καιρούς  ειδικοί επιστήμονες  έχουν τοποθετηθεί σχετικά με την αναγκαιότητα του πρωινού και έχουν μοιραστεί τις δικές τους πρωινές συνήθειες.

 

Μία έρευνα για το πρωινό

Ο Dr Ludwig, καθηγητής διατροφολογίας στο πανεπιστήμιο του Harvard, διεξήγαγε μια έρευνα σε παχύσαρκους εφήβους και διαπίστωσε ότι τα γεύματα υψηλού ή μεσαίου γλυκαιμικού δείκτη, ακόμη κι αν έχουν την ίδια θερμιδική αξία με γεύματα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, οδηγούν σε μεγαλύτερη ανάγκη για φαγητό μέσα στην ημέρα.

Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, οι επεξεργασμένες νιφάδες βρόμης δεν έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και επομένως δεν είναι η ιδανικότερη επιλογή για έναν άνθρωπο που θέλει να χάσει βάρος, διότι δεν θα αργήσει να πεινάσει. Όμως μια επόμενη έρευνα συνέκρινε τα δημητριακά ολικής άλεσης με το πλιγούρι βρόμης (που είναι ο σπόρος της βρόμης, λεπτοκομμένος και άρα έχει μικρότερη επεξεργασία από τις νιφάδες και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη) και διαπίστωσε ότι το χειρότερο πρωινό είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης. Οι συμμετέχοντες,  χωρίστηκαν σε 3 ομάδες. Σε όλες δόθηκε πρωινό ίσης θερμιδικής αξίας. Η πρώτη ομάδα έτρωγε καθημερινά δημητριακά ολικής άλεσης, η δεύτερη πλιγούρι βρόμης και η τρίτη αβγά. Οι μετρήσεις που έγιναν στο αίμα τους έδειξαν ότι η πρώτη ομάδα είχε αυξημένα επίπεδα σακχάρου, κορτιζόλης και αδρεναλίνης στο αίμα, πεινούσε πολύ πιο γρήγορα και τελικά κατανάλωνε περισσότερο φαγητό κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, σε ποσοστό 81% σε σχέση με τα παιδιά που έτρωγαν αβγά.

Όταν η ζάχαρη κρύβεται στα προϊόντα πρωινού

Το πρόβλημα με τα περισσότερα έτοιμα, συσκευασμένα πρωινά, ακόμη και αυτά που φέρουν σημάνσεις όπως «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» ή «ολικής άλεσης» είναι ότι περιέχουν άλλα σάκχαρα (φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη κ.ά.), που ανεβάζουν σημαντικά το σχετικό ποσοστό των υδατανθράκων  το οποίο μπορεί κανείς να διαβάσει στις συσκευασίες (υδατάνθρακες εκ των οποίων σάκχαρα). Μάλιστα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Public Health Nutrition από ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι περισσότερες ετικέτες «ολικής αλέσεως» προκαλούν σύγχυση: αυτού του είδους οι ταμπέλες μάλιστα κρύβουν τρόφιμα υψηλότερα σε ζάχαρη και θερμίδες από εκείνα χωρίς τη σφραγίδα.

Το καλύτερο και το χειρότερο πρωινό

Η κατανάλωση σακχάρων στο πρωινό, είτε πρόκειται για δημητριακά ολικής άλεσης, είτε για κουλούρι Θεσσαλονίκης, είτε για κρουασάν είναι ό,τι χειρότερο μπορείς να κάνεις στο σώμα σου, επειδή η ζάχαρη ανεβάζει τα επίπεδα κορτιζόλης, σακχάρου και αδρεναλίνης, κάνοντας τον οργανισμό να αισθάνεται ότι βρίσκεται σε μια κατάσταση απειλής Εκείνο που χρειάζεται το σώμα μας το πρωί είναι οι πρωτεΐνες και τα καλά λιπαρά. Αυτά θα το τροφοδοτήσουν με ενέργεια για να ξεκινήσει τη μέρα και να συνεχίσουμε χωρίς να πεινάμε κάθε τρεις και λίγο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα πιο συχνά διατροφικά λάθη που μπορούμε να κάνουμε;

Χάστε κιλά εύκολα τρώγοντας κανονικά

Μην παραλείπετε το πρωινό γεύμα για να είστε ψυχικά υγιείς

Πώς τα αυγά μπορούν να βοηθήσουν τον μεταβολισμό μας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς μπορεί το ποπ κορν να είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος στις προσπάθειες απώλειας βάρους;

Ποπ κορν: Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και η χαμηλή του θερμιδική αξία το καθιστούν ιδανικό σνακ για όποιον θέλει να χάσει βάρος χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Πεντανόστιμα και θρεπτικά smoothies ιδανικά για παιδιά χωρίς διαμαρτυρίες

Smoothies παιδιά: Τα smoothies φρούτων είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ενισχύσετε τη διατροφή των παιδιών σας, καθώς είναι νόστιμα, θρεπτικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Ακολουθούν μερικές απλές και υγιεινές συνταγές

Πώς η διατροφή επηρεάζει τα γονίδια;

Διατροφή γονίδια: Η επίδραση της διατροφής στα γονίδια είναι ένα συναρπαστικό πεδίο της επιστήμης που δείχνει πώς τα τρόφιμα όχι μόνο μας παρέχουν ενέργεια, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση της υγείας μας σε γενετικό επίπεδο.

Γιατί η δίαιτα που ακολουθείτε πιθανώς δεν λειτουργεί

Δίαιτα Αποτυχία: Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα για να χάσουν βάρος, αλλά συχνά αποτυγχάνουν να επιτύχουν τους στόχους τους. Ακολουθούν μερικοί λόγοι που μπορεί να εξηγούν

Κατσικάκι κρασάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια και ντοματίνια

Το κατσικάκι κρασάτο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με την πλούσια γεύση του κρέατος και των φρέσκων λαχανικών. Αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα Κυριακάτικο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Η σχέση των μανταρινιών με την χοληστερίνη, την πίεση και τα οστά 

Μανταρίνια: Τα μανταρίνια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερίνης στον οργανισμό. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερίνης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.

Close Icon