Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ζυμαρικά θερμίδες δίαιτα: πώς δεν θα μας παχύνουν

Ζυμαρικά θερμίδες δίαιτα: πώς δεν θα μας παχύνουν

Ζυμαρικά θερμίδες δίαιτα: Τα ζυμαρικά εντάσσονται στην γενικότερη ομάδα των δημητριακών, τα οποία έχουν ως βασική αποστολή την παροχή άμεσης ενέργειας στον οργανισμό (είναι πλούσια σε υδατάνθρακες). Πιο συγκεκριμένα, μία μερίδα ζυμαρικών, όταν είναι απλά βρασμένα και δεν έχουν “καεί” με οποιαδήποτε μορφή λίπους, δίνει περίπου 250 θερμίδες. Η σάλτσα και η ποσότητα του τυριού που θα επιλέξουμε να τα συνοδεύσουμε θα καθορίσει την τελική θερμιδική αξία του γεύματος.


Συνεπώς είναι στο χέρι μας αν τα ζυμαρικά θα μας παχύνουν ή όχι. Απ’ την άλλη πλευρά θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι πρέπει να παρέχουμε στον οργανισμό μας καθημερινά μία ποσότητα τροφίμων της παραπάνω ομάδας. Έτσι, λοιπόν, όταν τα ζυμαρικά συμπεριλαμβάνονται σε ένα ημερήσιο διαιτολόγιο με σκοπό την απώλεια βάρους, χωρίς την συνύπαρξη σημαντικών ποσοτήτων άλλων τροφίμων της ομάδας όπως ψωμί ή ρύζι ή πατάτα, τότε η επιτυχία του θεωρείται δεδομένη.

Τα θετικά της κατανάλωσης

Το όφελος από τα ζυμαρικά στην διατροφή μας, πέρα της γευστικής ικανοποίησης, είναι μεγάλο. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Β1 και Β3 (βασικές για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος), μαγνησίου, σίδηρου και ψευδαργύρου (απαραίτητα ιχνοστοιχεία για την καλή μυϊκή λειτουργία). Όταν μάλιστα τα ζυμαρικά είναι ολικής άλεσης, τότε παρέχουν επιπλέον σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, η κατανάλωση των οποίων έχει συσχετισθεί με πολλές ευεργετικές ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τύποι και ιδανικά συνοδευτικά

Η επιλογή μεταξύ των απλών ζυμαρικών ή αυτών με αυγό και γάλα ορίζεται μόνο από τις γευστικές μας προτιμήσεις. Ο εμπλουτισμός των ζυμαρικών με αυγό και γάλα, αυξάνει ελαφρώς την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, λιπαρά και χοληστερόλη, χωρίς όμως να κάνει ουσιαστική διαφορά. Αντίστοιχα, δεν υπάρχει διαφορά ως προς τα θρεπτικά συστατικά μεταξύ των φρέσκων και των συσκευασμένων ζυμαρικών. Ο τρόπος όμως που θα τα σερβίρουμε μπορεί να αλλάξει πολύ τόσο τη θερμιδική αξία του πιάτου, όσο και τη συνολική λήψη θρεπτικών συστατικών.

Παιδιά και ενήλικες είναι καλό να καταναλώνουν ζυμαρικά χωρίς μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος, και ιδιαίτερα αν αυτό είναι μαγειρεμένο. Έτσι το ιδανικό είναι να συνοδεύονται από σάλτσες κόκκινες, οι οποίες δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαδιού ή βουτύρου. Επίσης όταν χρησιμοποιείται ελαιόλαδο είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται προς το τέλος της παρασκευής. Για λευκές σάλτσες (με κρέμα γάλακτος) είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται κρέμες γάλακτος με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ιδανικές σάλτσες γενικότερα, για ένα υγιεινό γεύμα, είναι αυτές με λαχανικά, με θαλασσινά, με σάλτσα pesto που περιέχει ωμό ελαιόλαδο. Για τα παιδιά που έχουν αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνες και λιπαρά μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα ζυμαρικά ως συνοδευτικό κάποιου κρέατος ή κοτόπουλου (κοκκινιστό ή λεμονάτο αλλά με μειωμένη προσθήκη λίπους).

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πόσο ωφέλιμες είναι οι βραστές πατάτες στην αρθρίτιδα;

Σπαγγέτι με Θαλασσινά: Αυθεντικές Θαλασσινές Απολαύσεις

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα 3 καλύτερα ροφήματα Detox Water για απώλεια βάρους

Detox Water: Το Detox Water μπορεί να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την απώλεια βάρους και την ενυδάτωση. Να θυμάστε ότι η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι εξίσου σημαντικές για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Μπορεί το τσάι να παραμείνει πόσιμο όλη την ημέρα;

Τσάι :Η θερμοκρασία και η αποθήκευση παίζουν καθοριστικό ρόλο. Το τσάι που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες μπορεί να μην είναι ασφαλές, ενώ το τσάι στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες.

Ποιο ψωμί να επιλέξετε;

Ψωμί: Το ψωμί είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα τρόφιμα στη διατροφή μας, αλλά η επιλογή του σωστού ψωμιού μπορεί να είναι κάπως συγκεχυμένη λόγω των πολλών επιλογών που υπάρχουν στην αγορά. Η επιλογή του κατάλληλου ψωμιού

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το πιο νόστιμο αρωματικό ψωμί

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το ψωμί με ρίγανη και σκόρδο είναι μια απολαυστική επιλογή που συνδυάζει την αρωματική γεύση της ρίγανης με την έντονη γεύση του σκόρδου. Ιδανικό συνοδευτικό για σαλάτες ή σούπες,

Μια εύκολη και διασκεδαστική συνταγή για τα παιδιά

Μαγειρεύοντας με τα παιδιά: Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε μαζί τα πιο νόστιμα μπισκότα που έχετε φτιάξει ποτέ! Το πιο σημαντικό, τα παιδιά θα θυμούνται τη διασκεδαστική εμπειρία και θα ζητούν να το κάνουν ξανά και ξανά.

Close Icon