Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Το φαγητό σε περίεργες ώρες «θαμπώνει» την μνήμη

Το φαγητό σε περίεργες ώρες «θαμπώνει» την μνήμη

Η εργασία με βάρδιες και ο πολυάσχολος τρόπος ζωής αναγκάζουν τους ανθρώπους να τρώνε σε διάφορες περίεργες ώρες και κυρίως σε στιγμές που το σώμα δεν είναι έτοιμο να υποδεχθεί τροφή. Μια νέα έρευνα έρχεται να αποδείξει πως το φαγητό σε περίεργες ώρες και ειδικά αργά το βράδυ, επηρεάζει και «θαμπώνει» την μνήμη.

Η μελέτη έγινε με ποντίκια ως πειραματόζωα. Μεταβάλλοντες τις ώρες φαγητού τους, οι επιστήμονες έδειξαν πως τομείς του εσωτερικού του εγκεφάλου αντιδρούσαν και λειτουργούσαν απροσάρμοστα, αν ο οργανισμός τρεφόταν σε περίεργες και κυρίως βραδινές ώρες. Η φυσιολογία του εγκεφάλου άλλαζε κι αυτό επηρεάζει την μνήμη και την μάθηση. Οι κυριότερες μεταβολές παρατηρήθηκαν στον ιππόκαμπο (συμμετέχει στη μεταφορά πληροφοριών από τη βραχυπρόθεσμη μνήμη στη μακροπρόθεσμη και την πλοήγηση στο χώρο). Οι ερευνητές πιστεύουν πως το ίδιο συμβαίνει και με τους ανθρώπους που προτιμούν ή αναγκάζονται να τρώνε σε περίεργες ώρες.

Οι μελετητές χώρισαν σε δύο ομάδες τα ποντίκια. Σε αυτά που έπαιρναν το φαγητό τους όταν έπρεπε και σε εκείνα που έτρωγαν αργά το βράδυ και γενικά σε ακατάστατα ωράρια. Στη συνέχεια αξιολόγησαν την ικανότητα των ποντικών να θυμηθούν ένα κοινό σημείο. Τα ποντίκια που τρέφονταν την ώρα που κανονικά θα έπρεπε να κοιμούνται, παρουσίασαν μια σημαντική μείωση στην μακροπρόθεσμη μνήμη τους. Όλα οφείλονται στον κιρκάδιο ρυθμό, που ονομάζεται CREB και είναι λιγότερο δραστικό όταν ένας οργανισμός τρέφεται μέσα τη νύχτα. Αυτό οδηγεί σε εξασθενημένο σχηματισμό της μνήμης.

Ο κιρκάδιος ρυθμός είναι μια βιολογική διαδικασία που παρουσιάζει ενδογενή περιοδική μεταβολή στη διάρκεια ενός 24ώρου. Αυτός ο ρυθμός ορίζεται από ένα κιρκάδιο ρολόι κι έχει παρατηρηθεί σε πολλούς ζωντανούς οργανισμούς, όπως σε φυτά, ζώα, μύκητες και κυανοβακτήρια και φυσικά στον άνθρωπο. Ο κιρκάδιος ρυθμός είναι στενά συνδεδεμένος με τον κύκλο μέρα-νύχτα (ή φως-σκοτάδι). Ζώα, συμπεριλαμβανομένου και του ανθρώπου, τα οποία κρατιούνται σε απόλυτο σκοτάδι για μεγάλα χρονικά διαστήματα, τελικά αναπτύσσουν ένα free-running ρυθμό, ένα ρυθμό δηλαδή που δεν είναι προσαρμοσμένος ούτε στον 24ωρο κύκλο της φύσης, ούτε σε κάποιον άλλο τεχνητό κύκλο.

Το φαγητό είναι βασικό ερέθισμα για τον συγχρονισμό του κιρκάδιου ρυθμού των περιφερειακών ιστών του σώματος. Όταν συνηθίζουμε να τρώμε σε μία συγκεκριμένη ώρα της ημέρας ο οργανισμός αναπτύσσει μια κατάσταση προσμονής για αυτή τη ώρα και ενεργοποιούνται μία σειρά διαδικασιών για την καλύτερη πέψη του φαγητού και την αποτελεσματικότερη χρήση των θρεπτικών ουσιών. Από την άλλη, η έλλειψη τροφής σε ώρες φαγητού έχει βαθιές επιπτώσεις στη συμπεριφορά και τις φυσιολογικές μας λειτουργίες (μάθηση, μνήμη, προσανατολισμός).

Η έρευνα έγινε μόνο σε ποντίκια και στόχος της ερευνητικής ομάδας είναι να προχωρήσει σε κλινικές μελέτες και σε ανθρώπους. Τα αποτελέσματα της έρευνες δημοσιεύονται στο περιοδικό eLife με τίτλο «Η διατροφή σε περίεργες ώρες μειώνει τις αναμνήσεις».

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το ζελέ ως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης

Σπιτικοί κύβοι ζωμού κοτόπουλου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Αυθεντική συνταγή για αυγά μπένεντικτ

Αυγά μπένεντικτ: Αν και απαιτούν λίγη προσπάθεια στην παρασκευή, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Ετοιμάστε τα το επόμενο Σαββατοκύριακο και απολαύστε την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία!

Πώς να εντάξετε το μπρόκολο στη διατροφή σας

Μπρόκολο: Είτε το επιλέξετε σε σαλάτες, σούπες είτε ψητό, προσθέτοντάς το στη διατροφή σας θα τονώσει την υγεία σας και θα προσθέσει περισσότερη γεύση στα γεύματά σας.

Γεύματα 30 λεπτών για πολυάσχολες ημέρες

Γεύματα 30 λεπτών: Η προετοιμασία γρήγορων, θρεπτικών γευμάτων δεν χρειάζεται να είναι πρόκληση. Με απλά υλικά και λίγη οργάνωση, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα ακόμα και τις πιο πολυσύχναστες μέρες.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό χούμους για μεσογειακά πιάτα;

Hummus :Το σπιτικό χούμους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φέρετε μια γεύση από τη Μεσόγειο στο τραπέζι σας. Χρησιμοποιώντας απλά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, υγιεινό συνοδευτικό που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα.

Κρέμα καλαμπόκι - Μια απλή συνταγή για ένα λαχταριστό πιάτο

Κρέμα καλαμπόκι: Η κρέμα καλαμποκιού είναι μια εξαιρετικά εύκολη και νόστιμη επιλογή για κάθε περίσταση. Το καλαμπόκι προσφέρει μια φυσική γλυκύτητα που δένει τέλεια με την κρεμώδη υφή της σάλτσας.

Close Icon