Τα νουντλς με βόειο κρέας είναι ένα αγαπημένο πιάτο της ασιατικής κουζίνας που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος με τα αρωματικά μυρωδικά και τη μεταξένια υφή των νουντλς. Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε παντού.
Υλικά:
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση σπάλα ή ελιά), κομμένο σε λεπτές φέτες
- 300 γρ. νουντλς ρυζιού ή αυγού
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουταλιά σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 3 κουταλιές σόγια σος
- 1 κουταλιά σάλτσα στρειδιών (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
- Φρέσκο κόλιανδρο ή φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα
Η Διαδικασία Μαγειρέματος
- Ξεκινήστε σοτάροντας το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε το βόειο κρέας και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίξτε τη σόγια σος, τη σάλτσα στρειδιών και λίγο νερό (περίπου μισό φλιτζάνι), και αφήστε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να αποκτήσει πλούσια γεύση.
- Εν τω μεταξύ, βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίστε τα καλά. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα νουντλς στο τηγάνι ή το γουόκ, ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν από τη σάλτσα, και προσθέστε το σησαμέλαιο για έξτρα άρωμα. Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Σερβίρισμα και Επιπλέον Ιδέες
Το πιάτο αυτό σερβίρεται ιδανικά ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή φρέσκο κρεμμυδάκι. Για περισσότερη ένταση, μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες λάδι τσίλι ή φέτες από φρέσκο κόκκινο πιπέρι. Συνοδεύεται άψογα με πράσινο τσάι ή μια δροσερή μπύρα τύπου lager.
Τα νουντλς με βόειο κρέας είναι ένα πλήρες γεύμα που ικανοποιεί τόσο τη γεύση όσο και την όρεξη για κάτι διαφορετικό. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, ενώ με λίγη εξάσκηση γίνεται εύκολα μέρος του εβδομαδιαίου σας μενού. Δοκιμάστε τη συνταγή και απολαύστε ένα αρωματικό, ζεστό πιάτο με ασιατικό χαρακτήρα στο δικό σας τραπέζι.
