Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Φακές όσπριο οφέλη: Ρίχνει χοληστερίνη και πίεση

Φακές όσπριο οφέλη: Ρίχνει χοληστερίνη και πίεση

Φακές όσπριο οφέλη: Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων αλλά και ιχνοστοιχείων. Αναλυτικότερα, οι μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών (κυρίως διαλυτών) που περιέχουν οι φακές βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού, ενώ συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιοπαθειών. Συμβάλλουν έτσι στη μείωση της χοληστερόλης καθώς είναι χαμηλές σε λιπαρά πράγμα σημαντικό για μια υγιή καρδιά) κι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Το μαγνήσιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και προλαμβάνει τη συσσώρευση ασβεστίου στα αγγεία και τις αρτηρίες.

piesh.jpg

Επίσης επιδρούν ανασταλτικά στην εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου. Αξίζει να αναφερθεί επίσης ότι οι αδιάλυτες φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης δυσκοιλιότητας και την έκθεση του σώματος στα τοξικά απόβλητα. Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στις φακές είναι πλούσιες σε όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη μεθειονίνη, και παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη με το πλεονέκτημα της πολύ μικρής περιεκτικότητας σε λίπος εν αντιθέσει με το κρέας. Ενδεικτικά, όπως αναφέρουν οι Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, 100 γραμ. φακές ψιλές (βραστές) περιέχουν 7,8 γραμ. πρωτεΐνη, 100 γραμ. φακές χοντρές (βραστές) περιέχουν επίσης 7,8 γραμ. πρωτεΐνη.  Ακόμη: Αυτές οι τροφές καθαρίζουν τους πνεύμονες

fakes-psiles.jpg

Ταυτόχρονα, οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, αλλά κυρίως στις πρωτεΐνες που ανήκουν στο σύμπλεγμα Β. Οι βιταμίνες που περιέχονται στις φακές έχουν συνδεθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου και διαφόρων δυσλειτουργιών του γαστρεντερικού συστήματος. Το φυλλικό οξύ αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα καθώς έχει συνδεθεί με την πρόληψη των βλαβών του νευρικού συστήματος στις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, οι φακές αποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου, ο οποίος απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο), ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί). Τέλος, λόγω του χαμηλού τους γλυκαιμικού δείκτη, ενδείκνυνται για την πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο αποτελούν ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς. Από την άλλη πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους από άτομα με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και ουρική αρθρίτιδα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μικροθρεπτικά συστατικά: Το κλειδί για μια υγιή ζωή

Γάλα: Πώς μπορεί να επηρεάσει την πρωινή διατροφή;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τηγανητές πατάτες: Πώς έγιναν γαστρονομικό φαινόμενο μέσα από την όραση;

Τηγανητές πατάτες: Στη σύγχρονη ψηφιακή εποχή, η φράση "μάτια στις τηγανητές πατάτες" αποτυπώνει μια κρίσιμη αλήθεια για την αλληλεπίδραση μεταξύ της οπτικής απήχησης και των τάσεων στο φαγητό.

Φραγκόσυκο: Πόσο ωφέλιμο είναι για τα οστά;

Φραγκόσυκο: Το φραγκόσυκο, με την υψηλή του περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη βελτίωση της υγείας των οστών.

Μπορούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα να μειώσουν την αρτηριακή πίεση;

Η σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και της αρτηριακής πίεσης έχει μελετηθεί εκτενώς, και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης,

Πώς το ποπ κορν διεγείρει την παραγωγή ορμονών ευτυχίας;

Ποπ κορν ευτυχία: Με τη σεροτονίνη να προάγει την ηρεμία, την ντοπαμίνη να μας δίνει ευχαρίστηση και την ωκυτοκίνη να βελτιώνει τις κοινωνικές μας σχέσεις, αυτό το απλό σνακ μπορεί να παίξει ρόλο στη βελτίωση της διάθεσης και της ψυχικής μας υγείας.

Θαλασσινά: Ποια βοηθούν στη φυσική αύξηση της βιταμίνης Β12;

Θαλασσινά: Τα θαλασσινά είναι μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές βιταμίνης Β12, ενός απαραίτητου θρεπτικού συστατικού που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της λειτουργίας των νεύρων, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην υποστήριξη της σύνθεσης του DNA.

Φιστίκια Αιγίνης: Αντίδοτο για την υπέρταση και την κακή χοληστερόλη

Φιστίκια Αιγίνης: Τα φιστίκια Αιγίνης θεωρούνται ένα από τα πιο υγιεινά σνακ για την καρδιά και η δημοτικότητά τους αυξάνεται διαρκώς λόγω της θρεπτικής τους αξίας και των πολλών οφελών τους για την υγεία.

Close Icon