Παιδιά: Το μάρκετινγκ ανθυγιεινών τροφίμων οδηγεί σε διαρκή αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης στους νέους σε επίπεδο επαρκές για να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους.
Η έκθεση σε διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού (σε σχέση με τα μη εδώδιμα) έχει ως αποτέλεσμα τα παιδιά και οι έφηβοι να καταναλώνουν σημαντικά περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανεξάρτητα από τον τύπο διαφήμισης στα μέσα ενημέρωσης, σύμφωνα με μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη δοκιμή που παρουσιάζεται στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για την Παχυσαρκία (ECO) στη Μάλαγα της Ισπανίας (11-14 Μαΐου).
Η μελέτη διαπίστωσε ότι παιδιά 7-15 ετών που εκτέθηκαν σε μόλις πέντε λεπτά διαφημίσεων για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη ή/και αλάτι (HFSS) κατανάλωναν κατά μέσο όρο 130 θερμίδες επιπλέον την ημέρα, ποσό που ισοδυναμεί με τις θερμίδες σε δύο φέτες ψωμί. Η επίκαιρη έρευνα παρουσιάζεται καθώς πολλές χώρες σε όλη την Ευρώπη και παγκοσμίως εξετάζουν το ενδεχόμενο εφαρμογής περιορισμών στη διαφήμιση ανθυγιεινών τροφίμων για την αντιμετώπιση των αυξανόμενων επιπέδων παιδικής παχυσαρκίας.
«Τα ευρήματά μας προσφέρουν κρίσιμες νέες πληροφορίες σχετικά με την έκταση, τη φύση και τον αντίκτυπο του μάρκετινγκ ανθυγιεινών τροφίμων μέσω διαφορετικών τύπων μέσων ενημέρωσης στη διατροφική συμπεριφορά των νέων», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας καθηγήτρια Έμμα Μπόιλαντ από το Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ στο Ηνωμένο Βασίλειο. «Ακόμα και η σύντομη έκθεση στο μάρκετινγκ τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση θερμίδων και ενδεχομένως σε αύξηση βάρους, ιδιαίτερα σε νέους που είναι πιο ευάλωτοι στη διαφήμιση και των οποίων οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν την υγεία τους σε όλη τους τη ζωή».
Οι αιτίες της παχυσαρκίας είναι σύνθετες και επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες. Ενώ η έρευνα έχει επισημάνει τις συνδέσεις μεταξύ της διαφήμισης τροφίμων με βάση τα προϊόντα (HFSS) στα οπτικοακουστικά μέσα με την άμεση και μεταγενέστερη κατανάλωση από τα παιδιά, λίγα είναι γνωστά για τον αντίκτυπο άλλων μορφών μέσων, συμπεριλαμβανομένων των διαφημίσεων που βασίζονται μόνο σε εμπορικά σήματα (δηλαδή, διαφημίσεις που περιλαμβάνουν μόνο στοιχεία επωνυμίας όπως λογότυπα, αλλά όχι τρόφιμα ή ποτά) ή των ηχητικών διαφημίσεων (π.χ. podcast, ραδιόφωνο) στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών.
Δεν είναι επίσης σαφές εάν τα αποτελέσματα της διαφήμισης τροφίμων διαφέρουν ανάλογα με τα κοινωνικοδημογραφικά χαρακτηριστικά των ατόμων και, ως εκ τούτου, πώς μπορεί να συμβάλει στις ανισότητες στην υγεία. Για να διερευνήσουν περαιτέρω αυτό το θέμα, οι ερευνητές διεξήγαγαν μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη δοκιμή για να ποσοτικοποιήσουν τον αντίκτυπο της έκθεσης σε διαφημίσεις τροφίμων HFSS (έναντι μη τροφίμων) στην άμεση και μεταγενέστερη πρόσληψη από τα παιδιά, και για να αξιολογήσουν εάν αυτό επηρεαζόταν:
- είτε από το περιεχόμενο της διαφήμισης (μόνο για την επωνυμία έναντι του προϊόντος),
- τον τύπο μέσου (οπτικοακουστικό [π.χ., τηλεόραση]
- έναντι οπτικού [ορισμένες αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης]
- έναντι ήχου [podcast]
- έναντι στατικών [χάρτινες διαφημιστικές πινακίδες])
- ή κοινωνικοδημογραφικά χαρακτηριστικά.
Συνολικά, 240 εθελοντές ηλικίας 7 έως 15 ετών από σχολεία σε όλο το Merseyside του Ηνωμένου Βασιλείου συμμετείχαν στη μελέτη. Σε δύο διαφορετικές περιπτώσεις, οι συμμετέχοντες εκτέθηκαν σε πέντε λεπτά διαφημίσεων τροφίμων HFSS και στη συνέχεια μη τροφίμων που ήταν είτε μόνο για την επωνυμία είτε βασισμένες σε προϊόντα μέσω ενός από τα τέσσερα διαφορετικά μέσα.
Στη συνέχεια, οι ερευνητές μέτρησαν την επακόλουθη ad libitum πρόσληψη σνακ και μεσημεριανών φαγητών από τα παιδιά, μαζί με το ύψος και το βάρος τους, για να υπολογίσουν τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Οι ταχυδρομικοί κώδικες κατοικιών χρησιμοποιήθηκαν για τον υπολογισμό της κοινωνικοοικονομικής κατάστασης (SES) σε επίπεδο περιοχής χρησιμοποιώντας τον Αγγλικό Δείκτη Πολλαπλής Στέρησης του 2019.
Η ανάλυση διαπίστωσε ότι μετά την έκθεση σε διαφημίσεις τροφίμων HFSS, τα παιδιά κατανάλωναν περισσότερα σνακ (+58,4 kcal), περισσότερο μεσημεριανό γεύμα (+72,5 kcal) και περισσότερο φαγητό συνολικά (σνακ και μεσημεριανό γεύμα μαζί (+130,90 kcal) από ό,τι μετά την έκθεση σε διαφημίσεις εκτός τροφίμων. Είναι ενδιαφέρον ότι το περιεχόμενο των διαφημίσεων δεν μετριάστηκε αυτό το αποτέλεσμα, έτσι ώστε οι διαφημίσεις μόνο για επωνυμίες να ήταν εξίσου αποτελεσματικές με τις διαφημίσεις προϊόντων στην αύξηση της πρόσληψης.
Ενώ ούτε ο τύπος των μέσων (δηλαδή, οπτικοακουστικά, ηχητικά, στατικά εικόνα) ούτε η κοινωνικοοικονομική κατάσταση μετριάζουν την πρόσληψη των παιδιών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι για κάθε τυποποιημένη αύξηση μονάδας στη βαθμολογία ΔΜΣ (zBMI, προσαρμοσμένο για την ηλικία και το φύλο ενός παιδιού), τα παιδιά κατανάλωναν συνολικά 17 επιπλέον kcal. Σύμφωνα με τον καθηγητή Boyland:
“Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι το μάρκετινγκ ανθυγιεινών τροφίμων οδηγεί σε διαρκή αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης στους νέους σε επίπεδο επαρκές για να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η μελέτη είναι η πρώτη που καταδεικνύει ότι οι διαφημίσεις τροφίμων μόνο για επωνυμίες, για τις οποίες δεν υπάρχει επί του παρόντος περιοριστική πολιτική διαφήμισης παγκοσμίως, αυξάνουν την πρόσληψη τροφής των παιδιών. Αυτή η νέα γνώση θα βοηθήσει στον σχεδιασμό επειγόντων περιοριστικών πολιτικών μάρκετινγκ τροφίμων που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία των παιδιών.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
