Σπιτικό παγωτό με γιαούρτι και μέλι

Παγωτό, ο πρωταγωνιστής του καλοκαιριού! Σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις, αποτελεί ίσως την πιο αγαπημένη διατροφική συνήθεια όταν ο υδράργυρος αγγίζει κόκκινο.

Το παγωτό είναι ακόμη πιο απολαυστικό όταν το φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι, ξέρουμε τι είδη χρησιμοποιούμε και μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα υλικά. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε παγωτό με γεύση γιαούρτι και μέλι; Ο τρόπος παρασκευής του είναι εύκολος και δεν απαιτεί καθόλου παγωτομηχανή. Εκπληκτικό;

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε είναι 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, 3 κεσεδάκια των 200 γραμμαρίων γιαούρτι με κανονικά λιπαρά, ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό, ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τσαγιού θυμαρίσιο μέλι και ½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης.

Πώς θα το φτιάξετε, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μία κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρει μία βράση. Στη συνέχεια ρίχνετε το μέλι. Το αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια βράζετε το γάλα και το αφήνετε επίσης κι αυτό να κρυώσει.

Μέσα σ’ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι κι ξεκινάτε να ρίχνετε σταδιακά το γάλα, την ίδια στιγμή ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθούν καλά όλα τα υλικά. Μέσα σ’αυτό το μείγμα προσθέτετε το σιρόπι που έχει κρυώσει, ανακατεύετε πάλι. Βάλτε το μπολ μέσα στην κατάψυξη μέχρι τη στιγμή που θα δείτε ότι έχει αρχίσει να πήζει.

Το βγάζετε από την κατάψυξη και το χτυπάτε με μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι που σχηματίστηκαν από την ψύξη. Παγώνετε το μείγμα πάλι και ακολουθείτε την παραπάνω διαδικασία, καλό χτύπημα δηλαδή με το μίξερ για ακόμη τρεις με τέσσερις φορές. Στο τελευταίο χτύπημα προσθέτετε τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύετε για να πάνε παντού σε όλο το μείγμα. Το αφήνετε στην κατάψυξη για μερικές ακόμη ώρες κι είναι έτοιμο, σερβίρετε το με μέλι και μερικά φιστίκια Αιγίνης ακόμη.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό παγωτό, χωρίς συντηρητικά και προσθήκη χρώματος, ξέρετε τι ακριβώς απολαμβάνετε και το σπουδαιότερο; Φτιάχνεται εύκολα χωρίς καθόλου κόπο. Καλή επιτυχία!

Ποια είναι τα πιο περίεργα φαγητά που τρώνε σε όλο τον κόσμο;

Βοηθούν τα αυγά στη θεραπεία νευρολογικών παθήσεων;