Όλο και περισσότεροι αναζητούν υπερ-τροφές

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα. Στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις περιλαμβάνονται οι υπερ-τροφές.

Πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα. Ως υπερ-τροφές χαρακτηρίζονται όσες έχουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών και δεν περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών. Περίπου το 40% του πληθυσμού δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α., χωρίς να σημαίνει πως πάσχουν από κάποια νόσο. Γενικά είναι άτομα που ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.

Οι ελληνικές υπερ-τροφές

• Το ελαιόλαδο: Περίπου 3.000 επιστημονικές μελέτες συνδέουν τη μεσογειακή διατροφή που περιλαμβάνει το ελαιόλαδο, με την υγεία και τη μακροβιότητα. Έχει πλέον διαπιστωθεί η άμεση σχέση της κατανάλωσης ελαιόλαδου με την μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Πολλές επιδημιολογικές μελέτες ενισχύουν σημαντικά την υπόθεση ότι το ελαιόλαδο συμβάλει στη μείωση του ενδεχόμενου εμφάνισης καρκίνου του μαστού, όπως και στη μείωση του καρκίνου του παχέος εντέρου , επιδρά θετικά στη νόσο Alzheimer, στο έλκος και τη σεξουαλική ανικανότητα.
• Τα αμύγδαλα: Πρόκειται για ένα καρπό με συμπυκνωμένη ενέργεια, πλούσιο σε καλά λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έχουν θετική επίδραση στον κορεσμό, τη μείωση των λιπιδίων σε άτομα με υπερλιπιδαιμία, τη μείωση του λιπώδη αδένα, του σακχάρου και της ινσουλίνης νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου II.
• Η κάππαρη: Με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ουσίες δηλαδή με έντονη αντιοξειδωτική δράση. Είναι πολύ καλό φυσικό αντιφλεγμονώδες και μεταξύ άλλων βοηθάει σε περιπτώσεις αρθρίτιδας. Παρουσιάζει αντιισταμινική/αντιαλλεργική δράση. Ενδείκνυται για πρόληψη αλλεργικών καταστάσεων, και άσθματος. Επιπλέον υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη.
• Η μαύρη κορινθιακή σταφίδα: Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον διαθέτει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση καθώς και αγγειοδιασταλτική δράση μέσω της παραγωγής ενδοκυτταρικού οξειδίου του αζώτου. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχεία και συγκεκριμένα μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο.
• Τα κράνα: Υπερτερούν σε ολική αντιοξειδωτική ικανότητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ανθοκυάνες, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία.
• Ο κρόκος Κοζάνης: Tα είδη αντιοξειδωτικών που περιέχει έχουν ευεργετικά οφέλη για το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Μπορεί να λειτουργήσει θετικά σε περιπτώσεις κατάθλιψης, ενώ βρέθηκε να έχει θετική επίδραση και σε ασθενείς με ήπιας έως μέτριας σοβαρότητας Αlzheimer.
• Η μαστίχα Χίου: Με αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Βοηθά ασθενείς με το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, έλκος και νόσο του crohn. Άλλες μελέτες αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση της μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερίνης.
• Το ρόδι: Θεραπεύει την αθηροσκλήρωση, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, στα αγγεία, στο διαβήτη τύπου II, στην στυτική δυσλειτουργία, σε βακτηριακές λοιμώξεις, στην υπέρταση, στην ανδρική υπογονιμότητα αλλά και την παχυσαρκία. Περιέχει αρκετή βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ.

Σοκολατόπιτα σε κούπα: Ένα γρήγορο και λαχταριστό γλυκάκι

Ποια είναι τα πιο περίεργα φαγητά που τρώνε σε όλο τον κόσμο;