Καθώς η προσοχή επικεντρώνεται στις καρδιακές παθήσεις, η τελευταία έρευνα για τις φράουλες, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων για την υγεία της καρδιάς, παρουσιάστηκε στο 9ο διετές Συμπόσιο Berry Health Benefits στην Τάμπα. Αυτή η έρευνα προσθέτει στον αυξανόμενο όγκο επιστημονικών στοιχείων που υποστηρίζουν τον ρόλο της κατανάλωσης φράουλας στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς. Σύμφωνα με την Britt Burton-Freeman, Ph.D., καθηγήτρια στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις, η μελέτη του Παγκόσμιου Επιβάρυνσης των Ασθενειών έδειξε ότι μια δίαιτα χαμηλή σε φρούτα είναι μεταξύ των τριών κορυφαίων παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη.
Για να αντιμετωπίσουμε το «κενό φρούτων» πρέπει να αυξήσουμε την ποσότητα των συνολικών φρούτων που καταναλώνονται καθώς και την ποικιλία των φρούτων στη διατροφή. Τα συσσωρευμένα στοιχεία για την καρδιομεταβολική υγεία υποδηλώνουν ότι μόλις ένα φλιτζάνι φράουλες την ημέρα μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα. Μελέτες δείχνουν ότι τα καρδιομεταβολικά οφέλη της κατανάλωσης φράουλας είναι πολύπλευρα και μπορεί να περιλαμβάνουν:
- μειωμένη ολική και χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL) χοληστερόλη,
- αυξημένη αγγειακή χαλάρωση,
- μειωμένη φλεγμονή και οξειδωτικό στρες,
- μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη,
- και μειωμένο σάκχαρο στο αίμα.
Κλινικές δοκιμές έχουν συνδέσει τις φράουλες με βελτιώσεις σε διάφορους δείκτες για καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων λιπιδίων. Σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη crossover δοκιμή 33 παχύσαρκων ενηλίκων, η καθημερινή κατανάλωση φράουλας σε δόση δυόμισι φλιτζάνια την ημέρα βελτίωσε σημαντικά την αντίσταση στην ινσουλίνη και βελτίωσε μέτρια το μέγεθος σωματιδίων λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. «Η μελέτη μας υποστηρίζει την υπόθεση ότι η κατανάλωση φράουλας μπορεί να βελτιώσει τους καρδιομεταβολικούς κινδύνους», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια, Arpita Basu.
Μια άλλη μελέτη με 34 ενήλικες άνδρες και γυναίκες με μέτρια υπερχοληστερολαιμία που διεξήχθη στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις διαπίστωσε ότι η αγγειακή λειτουργία, όπως υποδεικνύεται από τη διαστολή που προκαλείται από τη ροή, βελτιώθηκε μία ώρα μετά τη λήψη φράουλας. Ως ένα από τα πιο δημοφιλή και προσβάσιμα φρούτα, οι φράουλες είναι το αγαπημένο άρωμα των καταναλωτών. Μια μερίδα 8 φράουλες πληροί την ημερήσια συνιστώμενη αξία της βιταμίνης C και παρέχει μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις. Διαθέσιμες όλο το χρόνο, οι φράουλες προσφέρουν στους καταναλωτές μια ευέλικτη και βολική επιλογή φρούτων που αγαπούν παιδιά και ενήλικες.
