Πράσινα smoothies ή πράσινοι χυμοί, ποιο να επιλέξετε; Αυτή είναι μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Για να κάνεις τις σωστές επιλογές, η διατροφολόγος Farzanah Nasser εξηγεί τι να επιλέξεις με βάση τις ατομικές σου ανάγκες και τις προτιμήσεις.
Smoothies ή χυμοί
Σύμφωνα με την ειδικό, τα smoothies είναι ολόκληρα τα φρούτα/λαχανικά αναμεμειγμένα μαζί με ένα υγρό. Είναι γεμάτα φυτικές ίνες και ως εκ τούτου, υποστηρίζουν την εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα και λειτουργούν ως υποκατάστατο γεύματος, καθώς οι ίνες επιβραδύνουν την απελευθέρωση σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματος και διατηρούν το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. “Σας βοηθά επίσης να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε φυτικές ίνες που οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε, και επίσης τροφοδοτεί τα μικρόβια στο έντερο – τα οποία είναι υπεύθυνα για το ανοσοποιητικό και τη γενική καλή υγεία”, εξήγησε.
Ο χυμός είναι η εξαγωγή των φυτικών ινών και η κατανάλωση μόνο του χυμού. “Μια μελέτη είχε δείξει ότι παίρνετε 30-40 τοις εκατό περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά όταν δεν ρυθμίζονται από φυτικές ίνες. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σακχάρου στο αίμα, εάν τρώτε κυρίως φρούτα, και επίσης δεν είναι υποκατάστατο γεύματος. Χάνετε πολλές φυτικές ίνες, αλλά μπορείτε να το αποθηκεύσετε και να φτιάξετε βρώμη ή κράκερ για μια νύχτα ή να τα προσθέσετε σε τηγανίτες. Ο χυμός είναι επίσης υπέροχος όταν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα στο πεπτικό σας σύστημα ή να αισθανθείτε ότι χρειάζεστε τα θρεπτικά συστατικά. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε περισσότερα λαχανικά/χόρτα από φρούτα για να αποφύγετε την αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας”, ανέφερε.
Τι πρέπει να επιλέξετε;
“Όταν είμαι άρρωστος και χρειάζομαι να με πάρει, πάντα θα επιλέγω χυμό. Θα έχω και χυμό όταν χρειαστώ κάποια θρεπτικά συστατικά. Θα το έχω 30 λεπτά πριν από το γεύμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να απορροφηθεί πριν φάω το γεύμα”, είπε η Nasser. Ωστόσο, ανέφερε ότι θα επέλεγε smoothies ως “αντικατάσταση γεύματος ή σημαντικό σνακ”. “Τα χρησιμοποιώ επίσης ως έναν τρόπο για να βάλω περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μου και κάτι που μπορώ να πάρω στη δουλειά αν ξέρω ότι θα έχω μια κουραστική μέρα”, σημείωσε.