Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Matcha: Καταστρέφει τον σίδηρο στον οργανισμό;

Matcha: Καταστρέφει τον σίδηρο στον οργανισμό;

Matcha: Δεν καταστρέφει τον σίδηρο, αλλά μπορεί να επηρεάσει την απορρόφησή του, ειδικά όταν λαμβάνεται με φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Εάν καταναλώνεται με μέτρο, δεν ενέχει κίνδυνο για τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό.


Η matcha, η δημοφιλής ιαπωνική πράσινη σκόνη τσαγιού, είναι γνωστή για τα οφέλη της στην υγεία, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βελτιώνει τη συγκέντρωση και ενισχύει τον μεταβολισμό. Ωστόσο, έχει διατυπωθεί η άποψη ότι μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα, γεγονός που δημιουργεί ανησυχίες, ιδιαίτερα για άτομα που έχουν ανεπάρκεια σιδήρου ή πάσχουν από αναιμία. Ποια είναι, όμως, η πραγματικότητα πίσω από αυτόν τον ισχυρισμό;

Πώς η Matcha Επηρεάζει την Απορρόφηση του Σιδήρου

Πώς η Matcha Επηρεάζει την Απορρόφηση του Σιδήρου

Η matcha περιέχει υψηλές ποσότητες τανινών και κατεχινών, ενώσεων που μπορούν να δεσμεύσουν τον μη αιμικό σίδηρο (τον σίδηρο που βρίσκεται σε φυτικές τροφές) και να μειώσουν την απορρόφησή του από τον οργανισμό. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μαζί με γεύματα που περιέχουν σίδηρο μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα του σιδήρου που απορροφάται. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η matcha «καταστρέφει» τον σίδηρο, αλλά ότι μπορεί να εμποδίσει την απορρόφησή του όταν καταναλώνεται μαζί με πηγές φυτικού σιδήρου.

Ποιοι Πρέπει να Είναι Προσεκτικοί;

Άτομα με χαμηλά επίπεδα σιδήρου, όπως όσοι πάσχουν από αναιμία, έγκυες γυναίκες ή χορτοφάγοι που βασίζονται κυρίως σε φυτικές πηγές σιδήρου, ίσως πρέπει να είναι προσεκτικά με την κατανάλωση matcha. Για να ελαχιστοποιηθεί η αρνητική επίδραση, συνιστάται η κατανάλωση matcha τουλάχιστον μία ώρα πριν ή μετά τα γεύματα που περιέχουν σίδηρο. Επιπλέον, η πρόσληψη βιταμίνης C (π.χ., από εσπεριδοειδή ή πιπεριές) μπορεί να αντισταθμίσει αυτήν την αναστολή, καθώς η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.

Ποιοι Πρέπει να Είναι Προσεκτικοί;

 

Η matcha δεν καταστρέφει τον σίδηρο, αλλά μπορεί να επηρεάσει την απορρόφησή του, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται μαζί με φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Παρόλα αυτά, αν καταναλώνεται με μέτρο και με τις κατάλληλες διατροφικές προσαρμογές, δεν αποτελεί κίνδυνο για τα επίπεδα σιδήρου στο σώμα. Εάν έχετε ανεπάρκεια σιδήρου ή αναιμία, συμβουλευτείτε έναν ειδικό για το πώς να εντάξετε τη matcha στη διατροφή σας χωρίς να επηρεάζετε αρνητικά την υγεία σας.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μπορεί το τσάι μάτσα να ενισχύσει την γονιμότητα;

Matcha latte: H συνταγή της Jessica Alba που έχει τεράστια διατροφική αξία

Ποιο τσάι είναι το κατάλληλο για την προστασία του ανοσοποιητικού μας;

Το ιαπωνικό πράσινο τσάι που έχει «τρελάνει» το Χόλιγουντ

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Εύκολα Σνακ: 3 Ιδέες για σνακ χωρίς προετοιμασία

Εύκολα Σνακ: Όταν η πείνα "χτυπά" ξαφνικά και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή προετοιμασία, τα γρήγορα και υγιεινά σνακ είναι η καλύτερη λύση. Εδώ είναι τρεις ιδέες για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τι είναι η Atlantic Road Diet;

Atlantic Road Diet: Η δίαιτα Atlantic Road δεν αποτελεί γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους, αλλά μάλλον μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που προάγει τη συνολική υγεία.

Close Icon