Τα δαμάσκηνα έχουν αποξηρανθεί φυσικά στον ήλιο χωρίς να υποστούν ζύμωση. Μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι έως και έξι μήνες ή μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για έως και ένα χρόνο. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην υγιή λειτουργία των μυών, των νευρώνων και της καρδιάς σας. Τέσσερα έως πέντε δαμάσκηνα παρέχουν περίπου 280 mg καλίου ή περίπου το 12% της ημερήσιας απαιτούμενης απαίτησής σας. Έτσι, αποτελούν θρεπτική τροφή με πολυάριθμα οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι μερικά οφέλη για την υγεία των δαμάσκηνων:
- Βελτιώνει την όραση: Τα δαμάσκηνα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή όραση. Ένα δαμάσκηνο περιέχει το 3% της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας βιταμίνης Α. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α αυξάνει τον κίνδυνο νυχτερινής τύφλωσης, ξηροφθαλμίας, εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη.
- Βελτιώνει την υγεία του εντέρου: Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου, ενώ οι διαλυτές στη ρύθμιση της πέψης και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Όμως, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν επίσης σορβιτόλη και χλωρογενικό οξύ, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη συχνότητα των κοπράνων. Έτσι, τα δαμάσκηνα, με μέτρο, μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος υποστηρίζοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
- Βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία: Οι τροφές που είναι πλούσιες σε κάλιο και διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος. Το κάλιο είναι ένα αγγειοδιασταλτικό που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του νευρολογικού συστήματος σε όλο το σώμα. Οι διαιτητικές ίνες καθαρίζουν τις φραγμένες αρτηρίες και εξαλείφουν το επιπλέον λίπος από τα αιμοφόρα αγγεία, διασφαλίζοντας τη σωστή ροή του αίματος προς και από την καρδιά. Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό σνακ για όσους πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.
- Λειτουργεί ως ενισχυτικό ανοσίας: Το ανθρώπινο σώμα έχει έναν εσωτερικό αμυντικό μηχανισμό που πρέπει να είναι αρκετά ισχυρός για να τον προστατεύει από ασθένειες και λοιμώξεις. Τα δαμάσκηνα περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, που δίνουν στο ανοσοποιητικό σύστημα την απαραίτητη τόνωση. Η βιταμίνη C θεωρείται ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην πρόληψη μιας ποικιλίας σωματικών και εσωτερικών παθήσεων.
- Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών: Τα δαμάσκηνα περιλαμβάνουν ένα σύμπλεγμα ορυκτών που απαιτείται για την επισκευή και την ανάπτυξη της δομής των οστών. Περιέχουν ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φώσφορο και βιταμίνη Κ, τα οποία χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει την οστική πυκνότητα ακόμη και σε μεγάλη ηλικία.