Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Ρεπορτάζ Υγείας

Φλεγμονές Ανοσοποιητικό: Ο καφές με γάλα ασκεί “αντιφλεγμονώδη δράση”

Φλεγμονές Ανοσοποιητικό: Ο καφές με γάλα ασκεί “αντιφλεγμονώδη δράση”

Οι πολυφαινόλες είναι μια ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Αποτρέπουν και καθυστερούν την οξείδωση των υγιών χημικών ουσιών και οργάνων στο σώμα μας, προστατεύοντάς τα έτσι από βλάβες ή καταστροφές.


Φλεγμονές Ανοσοποιητικό: Το τσάι και ο καφές έχουν συνδεθεί με διαφορετικές επιδράσεις στην υγεία μέσω διαφόρων μελετών. Μια νέα μελέτη συνέχισε τη διερεύνηση του καφέ και πρόσθεσε τον πρόσθετο παράγοντα της προσθήκης γάλακτος στο φλιτζάνι. Αυτό γίνεται σε σχέση με τον καφέ με γάλα που ενδεχομένως έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης (Σχολή Θετικών Επιστημών) διαπιστώνει ότι ο συνδυασμός πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών διπλασιάζει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα ευρήματα αυτά βασίζονται σε εργαστηριακά μοντέλα- οι ερευνητές ελπίζουν να μπορέσουν να μελετήσουν τις επιπτώσεις στην υγεία των ανθρώπων. Η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στη μόλυνση αναφέρεται ως φλεγμονή. Ενώ αυτή η αντίδραση είναι συχνά αποτελεσματική στην καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών, εμφανίζεται επίσης κάθε φορά που ένα άτομο υπερφορτώνει τους τένοντες και τους μυς. Είναι επίσης χαρακτηριστικό ασθενειών όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Για να αντιμετωπίσουν τις δυσμενείς επιπτώσεις της φλεγμονής, οι γιατροί διερευνούν εδώ και πολλά χρόνια τις επιδράσεις των πολυφαινολών. Αυτές οι χημικές ουσίες φαίνεται να συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στο σώμα που προκαλεί φλεγμονή. Ένα ερευνητικό σκέλος έχει εξετάσει τι συμβαίνει όταν οι πολυφαινόλες αντιδρούν με άλλα μόρια, όπως οι πρωτεΐνες που αναμειγνύονται στα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουν οι άνθρωποι. Μια πρόσφατη έρευνα εξετάζει πώς συμπεριφέρονται οι πολυφαινόλες όταν συνδυάζονται με αμινοξέα (τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών).

Οι πολυφαινόλες είναι μια ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Αποτρέπουν και καθυστερούν την οξείδωση των υγιών χημικών ουσιών και οργάνων στο σώμα μας, προστατεύοντάς τα έτσι από βλάβες ή καταστροφές. Σε πρώτη φάση της έρευνας, οι επιστήμονες εφάρμοσαν τεχνητή φλεγμονή σε κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε αυτό το πείραμα, ορισμένα από τα κύτταρα έλαβαν διάφορες δόσεις πολυφαινολών που είχαν αντιδράσει με ένα αμινοξύ και άλλα έλαβαν πολυφαινόλες στις ίδιες δόσεις. Μια ομάδα ελέγχου δεν έλαβε τίποτα. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος στα οποία χορηγήθηκε ο συνδυασμός πολυφαινολών και αμινοξέων ήταν δύο φορές πιο αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της φλεγμονής από τα κύτταρα στα οποία προστέθηκαν μόνο πολυφαινόλες.

Πώς σχετίζεται αυτό με τον καφέ; Προηγούμενες μελέτες έδειξαν ότι οι πολυφαινόλες δεσμεύονται με τις πρωτεΐνες του γάλακτος και το κάνουν αποτελεσματικά σε ένα ρόφημα καφέ με γάλα. Σε αυτό το σενάριο, οι κόκκοι καφέ είναι γεμάτοι με πολυφαινόλες και το γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αυτό οδηγεί σε προβληματισμούς σχετικά με το αν η προσθήκη των σωστών ποσοτήτων πολυφαινολών στα τρόφιμα θα βοηθήσει τη συνολική υγεία; Αυτό αφορά ιδιαίτερα την εξεύρεση τρόπων βελτίωσης της απορρόφησης των πολυφαινολών στον οργανισμό.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο Περιοδικό Γεωργικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων, με τίτλο “Τα προσδέματα φαινολικών οξέων-αμινοξέων ασκούν διαφορετικές ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις στα μακροφάγα σε σύγκριση με τα μητρικά φαινολικά οξέα” και στη δημοσίευση Χημεία Τροφίμων, με τίτλο “Ομοιοπολικός δεσμός μεταξύ πολυφαινολών και πρωτεϊνών: Σύνθεση των προσθετικών προϊόντων καφεϊκού οξέος-κυστεΐνης και χλωρογενικού οξέος-κυστεΐνης και ποσοτικοποίησή τους σε γαλακτοκομικά ποτά”.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ο καφές με γάλα έχει αντιφλεγμονώδη δράση για τον άνθρωπο

Αντιφλεγμονώδης διατροφή: Κλειδί για καλή υγεία και μακροζωία

Διατροφή φλεγμονές: η αλλαγή του εντερικού μικροβιώματος

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποια συμπτώματα προειδοποιούν ότι χρειαζόμαστε ένα check up;

Όλοι γνωρίζουμε ότι η υγεία μας είναι πολύτιμη. Πόσο συχνά όμως παραβλέπουμε τα πρώτα σημάδια που το σώμα μας στέλνει; Συχνά, είτε λόγω καθημερινών υποχρεώσεων είτε από αμέλεια, δεν δίνουμε την προσοχή που απαιτείται στα μικρά αλλά σημαντικά συμπτώματα, καθώς νομίζουμε ότι θα υφεθούν μόνα τους.

Οι εμβολιασμοί διασφαλίζουν ευημερία για όλους

Η Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Εμβολιασμού (24-30 Απριλίου 2025) παρέχει κάθε χρόνο την ευκαιρία σε όλες τις χώρες να αναδείξουν την ανεκτίμητη αξία των εμβολιαστικών προγραμμάτων στην εξάλειψή απειλητικών για τη ζωή νοσημάτων, στη βελτίωση της ποιότητας ζωής και τη σημαντική εξοικονόμηση πόρων στα συστήματα υγείας.

HPV Εμβολιασμός: Η συνεισφορά στην Πρόληψη και Εξάλειψη πολλαπλών καρκίνων

Το 52% των περιπτώσεων καρκίνου στοματοφάρυγγα στην Ελλάδα αποδίδονται στον ιό HPV.Τα γεννητικά κονδυλώματα μπορούν να εξαλειφθούν με καθολικό και έγκαιρο εμβολιασμό έναντι του ιού HPV.Η Ελλάδα υστερεί στην επίτευξη του στόχου εξάλειψης του Καρκίνου Τραχήλου της Μήτρας. Σημαντική υγειονομική και οικονομική επίπτωση έχει η HPV νοσηρότητα.

Δράση για την ενίσχυση της ψηφιακής εγγραμματοσύνης των ασθενών

Στις 18 Απριλίου 2007 το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, μετά την υιοθέτηση της Ευρωπαϊκής Χάρτας Δικαιωμάτων των Ασθενών, καθιέρωσε αυτή την ημέρα ως Ευρωπαϊκή Ημέρα Δικαιωμάτων των Ασθενών.Εκδήλωση με τίτλο “TECH FOR BETTER CANCER CARE” διοργανώνεται στο Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης, ΕΚΤ, στις 28 Απριλίου 2025.

Η θέση της διοίκησης της 1ης ΥΠΕ για την ασθενή που πήρε φωτιά στο νοσοκομείο «Αλεξάνδρα»

Ένα τρομακτικό περιστατικό εκτυλίχθηκε το μεσημέρι της Πέμπτης στο Νοσοκομείο «Αλεξάνδρα», στη διάρκεια χειρουργείου σε μια ασθενή. Σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά, η 72χρονη γυναίκα που χειρουργούνταν για καρκίνο, έπιασε φωτιά με συνέπεια να υποστεί εγκαύματα δεύτερου βαθμού σε σημεία του σώματός της.

H Ελλάδα έχει 2πλασιο και 3πλασιο αριθμό αξονικών και μαγνητικών

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα από το Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Σαν Φρανσίσκο (UCSF) εκτιμά ότι οι αξονικές τομογραφίες πιθανώς είναι υπαίτιες για την εμφάνιση του 5% των καρκίνων ετησίως, ποσοστό μεγαλύτερο από ό,τι πιστευόταν ως σήμερα.

Close Icon