Τι συμβαίνει στον οργανισμό όταν δεν τρώτε ψωμί;
Αν κάνετε δίαιτα μάλλον δεν τρώτε ψωμί. Ο αποκλεισμός του ψωμιού και γενικά των υδατανθράκων από τη δίαιτα είναι η πιο συχνή μανία που διακατέχει τους απανταχού λάτρεις της δίαιτας. Τι συμβαίνει όμως όταν δεν τρώτε ψωμί; Συγκεντρώσαμε τους 10 τρόπους που ο αποκλεισμός του ψωμιου επηρεάζει το σώμα σας.
1. Χάνετε υγρά
Όταν μειώνετε δραματικά τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, παρατηρείτε τη ραγδαία και άμεση μείωση των κιλών σας. Όμως η ζυγαριά σας ξεγελάει! Δεν χάνετε λίπος αλλά τα ωφέλιμα υγρά του σώματός σας. Όταν οι υδατάνθρακες αποθηκεύονται στο σώμα με τη μορφή γλυκογόνου, κάθε γραμμάριο τους αποθηκεύει τρεις έως τέσσερις φορές το βάρος τους σε νερό. Έτσι, όταν δεν καταναλώνετε πια υδατάνθρακες, χάνετε υγρά.
2. Ο εγκέφαλος δεν έχει καύσιμα
Οι υδατάνθρακες είναι το βασικό καύσιμο του εγκεφάλου. Όταν ένας άνθρωπος μειώνει τους υδατάνθρακες, ο εγκέφαλος ξεμένει από καύσιμα, κυρίως επειδή οι αποθήκες γλυκογόνου μειώνονται και τελικά εξαντλούνται. Τελικά, όταν κάθε ίχνος γλυκογόνου εξαφανιστεί, το σώμα διασπά το λίπος και χρησιμοποιεί μικρά τεμάχια άνθρακα που ονομάζονται κετόνες. Το αποτέλεσμα: κακή αναπνοή, ξηροστομία, κόπωση, αδυναμία, ζάλη, αϋπνία, ναυτία. Ουσιαστικά νιώθετε σαν να έχετε γρίπη.
3. Αύξηση ή μείωση του κινδύνου για διαβήτη
Εδώ τα πράγματα εξαρτώνται σημαντικά από το ποιους υδατάνθρακες έχετε κόψει. Για παράδειγμα, έρευνα το 2014 έδειξε πως οι υδατάνθρακες που περιέχονται για παράδειγμα στο ψωμί, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 ή τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Την ίδια στιγμή, η Αμερικάνικη Ένωση Καρδιάς αναφέρει πως οι σπόροι ολικής άλεσης μπορεί να βελτιώσουν τα επίπεδα της χοληστερίνης και να μειώσουν τον κίνδυνο για εμφάνιση εγκεφαλικού και διαβήτη τύπου 2.
4. Κακή διάθεση
Όταν δεν τρώτε ψωμί και υδατάνθρακες γενικότερα, είναι πολύ συχνό να αντιμετωπίζετε προβλήματα διάθεσης. Υδατάνθρακες, είτε είναι ολικής άλεσης είτε όχι, αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκεφάλου, του νευροδιαβιβαστή που είναι υπεύθυνος για την καλή διάθεση. Έτσι, όταν κοπούν οι υγιείς υδατάνθρακες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, η ψυχική υγεία σας επηρεάζεται.