”Η παρακάτω συνταγή μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό κολατσιό μαζί με το φρούτο στο ενδιάμεσο των κυρίων γευμάτων ή ένα θρεπτικό πρωινό μαζί με ένα ποτήρι γάλα και ένα φρέσκο χυμό ή φρούτο. Αν η ζάχαρη αντικατασταθεί με στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από διαβητικούς απολαμβάνοντας ένα ωραίο γλυκό” τονίζει στο www.Life2day.gr η Παναγιώτα Καρακασίδου Διατροφολόγος – Διαιτολόγος . Επιστημονικός συνεργάτης Medidiatrofi.
Υλικά
- Ένα ποτήρι μαργαρίνη από ελαιόλαδο
- Ένα ποτήρι ζάχαρη
- Τέσσερα αβγά
- Πέντε ποτήρια αλεύρι ( ½ ολικής και μισό μαύρο )
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- Ένα φλιτζάνι κακάο
- Μία βανίλια
- Ένα μπέικ πάουντερ
Για την γέμιση
μαρμελάδα με μαύρη ζάχαρη ή πηκτίνη μήλου.
Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και στη συνέχεια (ή με μηχάνημα ή με τα χέρια), πλάθουμε τα μπισκότα, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσουν τα αλείφουμε με μαρμελάδα και τα ενώνουμε ανά δύο.