”Μιλφέιγ με Cream Crackers και κρέμα ανανά”μία ιδιαίτερη συνταγή πλήρης σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και σε σύνθετους υδατάνθρακες.
Υλικά για 8 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας 30΄-40΄
2 πακέτα cream cracker σίτου
250ml (1 κούπα) γάλα με χαμηλά λιπαρά
Ζάχαρη άχνη
Υλικά κρέμας
1 lt (4 κούπες) γάλα φρέσκο με χαμηλά λιπαρά
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου
80g (4 κ.σ.) ζάχαρη καστανή
1 μικρή κονσέρβα ανανά.
- 288kcal
- 10gr πρωτεΐνης
- 4γρ λιπαρών
- 45γρ υδατανθράκων
ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 240
Ποσοστό (%) επί του Μέσου Όρου Ημερήσιας Αντιοξειδωτικής Απαίτησης, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας & Τροφίμων (U.S.D.A.): 6%
Εκτέλεση
2) Ζεσταίνουμε το μισό λίτρο γάλα με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο μισό λίτρο γάλα το ανακατεύουμε με το άνθος αραβοσίτου, μέχρι να διαλυθεί.
3) Ανακατεύουμε και τα δύο μίγματα μαζί μέχρι η κρέμα να πήξει. Κατεβάζουμε την κρέμα από την φωτιά και όταν είναι χλιαρή προσθέτουμε τον ανανά κομμένο σε κυβάκια.
4) Βουτάμε τα cream cracker σίτου ένα ένα στο γάλα και τα στρώνουμε σε ένα πύρεξ.
5) Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω στα κράκερ και επαναλαμβάνουμε με μία ακόμη στρώση cream cracker σίτου, που τα έχουμε βουτήξει και αυτά στο γάλα και τελειώνουμε με μια στρώση κρέμα.
6) Γαρνίρουμε με σπασμένα κράκερ και λίγη ζάχαρη άχνη, τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει.
7) Σερβίρουμε το γλυκό σε κομμάτια, και γαρνίρουμε με φέτες ανανά.
Διατροφικό σχόλιο: Μία ιδιαίτερη συνταγή πλήρης σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και σε σύνθετους υδατάνθρακες. Η μυϊκή ενδυνάμωση και η άμεση παροχή «γρήγορης» ενέργειας αποτελεί το διπλό όφελος αυτής της γευστικής πρότασης. Επιπρόσθετα, η συνταγή αυτή παρέχει ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητες θρεπτικές ουσίες για την ενδυνάμωση των οστών την προστασία των δοντιών και για την ενίσχυση της όρασης.
Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί σε όλα τα βιβλιοπωλεία από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.