Το πόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας είναι οι φακές είναι γνωστό. Εκτός όμως, από τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος μπορούμε να τις γευτούμε και διαφορετικά… Το www.Life2day.grσας προτείνει μία απλή και νόστιμη συνταγή!
Υλικά:
Φακές χοντρές (ένα φλιτζάνι)
Δύο κόκκινες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
Μία πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
Ένα αγγουράκι (ψιλοκομμένο)
Ελιές (1/2 φλιτζάνι κομμένες σε ροδέλες)
Ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι)
Ένα φύλλο δάφνης
Δύο φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
Μαϊντανός (ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένος)
Ξύδι (τρείς κουταλιές της σούπας)
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Αρχικά βράζουμε τις φακές για 35 περίπου λεπτά σε αλατισμένο νερό με το φύλλο δάφνης. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και τα αλατίζουμε ελαφρώς και ρίχνουμε μέσα και τις φακές. Αφού χτυπήσουμε το λάδι με το ξύδι και ρίξουμε αλάτι και πιπέρι ραντίζουμε με το συγκεκριμένο μείγμα τη σαλάτα μας. Την ανακατεύουμε πολύ καλά και την δοκιμάζουμε…
Καλή σας όρεξη!