Ποια η σύνθεση των παγωτών;
Τα παγωτά φτιάχνονται από γάλα ή σκόνη γάλακτος ή είναι παγωτά φρούτων ή γρανίτες. Περιέχουν γάλα , αυγά , βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γαλακτοματοποιητές , σταθεροποιητές και ανάλογα το είδος, χυμούς φρούτων , κακάο, ξηρούς καρπούς κ.α Τρία είναι τα κύρια συστατικά τους .Το λίπος το οποίο κυμαίνεται από 3- 13% ανάλογα το είδος του παγωτού ,οι υδατάνθρακες σε ποσοστό τουλάχιστον 20% και η πρωτείνη σε ποσοστό 10% περίπου.
Εκεί οφείλονται και οι πολλές θερμίδες που έχουν;
Το παγωτό πραγματικά παρέχει μεγάλα ποσά ενέργειας σε συμπυκνωμένη μορφή καθώς είναι πλούσιο σε λίπη και υδατάνθρακες προσθέτοντας αρκετές θερμίδες στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Ένα κανονικό παγωτό έχει γύρω στις 200 θερμ/100 γρ. ανάλογα με το ποσοστό του λίπους
Είναι προτιμότερο λοιπόν να καταναλώνουμε light παγωτά ;
Όπως καταλαβαίνει εύκολα κανείς από τα παραπάνω το παγωτό θεωρείται απαγορευμένη τροφή για ανθρώπους με προβλήματα σακχάρου , υπερλιπιδαιμιών , υπέρτασης ή για ανθρώπους που απλά θέλουν να ελέγξουν το βάρος του
Tα παγωτά light πάντως αποτελούν σίγουρα εναλλακτική λύση
Παρασκευάζονται από γάλα χωρίς λίπος ενώ η ζάχαρη έχει αντικατασταθεί από ασπαρτάμη ή σορβιτόλη, ουσίες που δεν αποδίδουν θερμίδες
Τα κορεσμένα λίπη αντικαθίστανται και αυτά από άλλες σύνθετες λιπαρές ουσίες.
Καταλήγοντας τι θα μπορούσαμε να συστήσουμε όσον αφορά στην κατανάλωση του παγωτού;
Θα πρέπει να τονίσουμε την υψηλή θρεπτική του αξία σε σχέση με άλλα γλυκά αλλά και να εφιστήσουμε την προσοχή στην ενεργειακή του αξία .