Η πιο τρομακτική μαγειρική πρόκληση στις κουζίνες παντού είναι να απολαμβάνετε νόστιμα και θρεπτικά γεύματα το βράδυ. Αυτή η συνταγή προσφέρει θρεπτικά συστατικά σε όλα τα μέτωπα. Όσο περισσότερο μαρινάρεται το κοτόπουλο, τόσο πιο νόστιμο γίνεται, καθιστώντας το εύκολο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να μαγειρευτεί σε μια στιγμή. Μου αρέσει να το σερβίρω με ψητά κολοκυθάκια στο φούρνο, κίτρινη σκουός και μελιτζάνα, σαλάτα αγγουριού και ντομάτα και πιλάφι με ρύζι.
Σαουάρμα κοτόπουλου με φύλλο
Συστατικά
- 2 λεμόνια χυμό
- 8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα κομμένα σε κομμάτια
- 2 κόκκινα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
- Ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Οδηγίες
Ετοιμάστε τη μαρινάδα ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο σε ένα μπολ. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα και έως τρεις ημέρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς.
Στρώστε το φύλλο ψησίματος με στεφάνι με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Ρίχνουμε τις φέτες κρεμμυδιού με το κοτόπουλο και απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια λαμαρίνα. Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 425 βαθμούς. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι ψημένο και τραγανό σε μέρη. Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι, ψητά λαχανικά στο φούρνο και σαλάτα ντομάτα και αγγούρι.