Τα cupcakes κανέλας με ζάχαρη είναι ένα υπέροχο γλυκό που συνδυάζει την αρωματική κανέλα με τη γλυκύτητα της ζάχαρης, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε το πρωί με τον καφέ ή το τσάι σας, ή ακόμα και ως γλυκό για κάθε περίσταση. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη, ιδανική για αρχάριους και έμπειρους ζαχαροπλάστες.
Υλικά:
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- ½ φλιτζάνι γάλα
Για την επικάλυψη:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και τοποθετούμε χαρτάκια για cupcakes στις θήκες του ταψιού.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
- Εναλλάξ, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.
- Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα καλαμάκι.
- Για την επικάλυψη, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίζουμε πάνω από τα ζεστά cupcakes μόλις βγουν από τον φούρνο.
Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν και τα σερβίρουμε. Αυτά τα γλυκά με την υπέροχη γεύση της κανέλας και τη ζάχαρη στην κορυφή είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι σας και να απολαύσετε μια γλυκιά και αρωματική στιγμή.
