Όλοι χρειαζόμαστε υδατάνθρακες για ενέργεια και φυσικά η στέρηση απλά θα οδηγήσει στο να πέσετε με τα μούτρα σε παχυντικές τροφές – και αυτό σίγουρα δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αυτό που θα σας βοηθήσει είναι η κατανάλωση υδατανθράκων που μπορούν να σας αδυνατίσουν!
1. Βρόμη
Είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες, που βοηθούν στο αδυνάτισμα επειδή αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, ενώ θεωρείται ότι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα. – καλό είναι να την προτιμάτε στην ακατέργαστη μορφή της, που είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει συντηρητικά.
2. Ποπ κορν
Έρευνα του περιοδικού NutritionJ βρήκε πως εκείνοι που έτρωγαν ποπ-κορν αντί για άλλα σνακ (χωρίς αλάτι, καβουρδισμένη καραμέλα για επικάλυψη, κ.λπ.) χόρταιναν πολύ πιο γρήγορα και γενικά αργούσαν να πεινάσουν ξανά το υπόλοιπο της ημέρας.
3. Γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν ένα παράγωγο της βιταμίνης Α (γνωστό ως ρετινοϊκό οξύ) που όπως λένε οι έρευνες βοηθά τα προκαρκινικά κύτταρα που συνήθως εξελίσσονται σε καρκίνο του μαστού να επανέλθουν στη φυσιολογική τους κατάσταση. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και είναι πλούσιες σε μαγγάνιο, ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά το σώμα να μεταβολίσει ευκολότερα τους υδατάνθρακες.
4. Στραγάλια
Δεν έχουν πολλά λιπαρά και αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων. Ουσιαστικά είναι όσπρια και όχι ξηροί καρποί γι΄ αυτό και έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Φανταστείτε δύο χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα άπαχο κρέας και 1 μερίδα μακαρόνια. Έρευνα μάλιστα του NCBI το 2014 έδειξε πως μερικά στραγάλια την ημέρα βοηθούν στην καταπολέμηση του τσιμπολογήματος και στη ρύθμιση του βάρους.
5. Κινόα
Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες είναι πολύ υψηλή, αποτελεί μάλιστα πηγή πλήρους πρωτεΐνης που σημαίνει ότι η ποιότητά του πλησιάζει εκείνη των γαλακτοκομικών, του κρέατος, των πουλερικών και των ψαριών. Επίσης το δημητριακό κινόα περιέχει 40γρ υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι. Περιέχει επίσης ασβέστιο, αντιοξειδωτικές ουσίες, αντιφλεγμονώδη συστατικά και παρέχει καρδιοπροστατευτική δράση. Είναι επίσης πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου.
Το μυστικό
Βρετανική μελέτη έδειξε πως μία υψηλότερη πρόσληψη δημητριακών ολικής άλεσης -περίπου τρεις μερίδες τη μέρα- είχε σχετιστεί με χαμηλότερο ΔΜΣ και λιγότερο κοιλιακό λίπος. Το μυστικό της, ωστόσο, είναι να κρατάτε τις μερίδες των ζυμαρικών μεταξύ 100 και 200 θερμίδων (περίπου 1/2 φλιτζάνι με 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες).