Για τους εφήβους, η λήψη φυλλοκινόνης (βιταμίνης Κ-1) σχετίζεται με τη δομή και λειτουργία της αριστερής κοιλίας (LV) της καρδιάς, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό The Journal of Nutrition. Η Βιταμίνη Κ είναι ουσιώδης για τη σύνθεση των βιολογικά ενεργών συστατικών μιας ευρείας ομάδας πρωτεϊνών, όπως η προθρομβίνη, που συμμετέχουν στην πήξη του αίματος και στη μεταφορά ασβεστίου στο σώμα για το σχηματισμό των οστών.
Εμφανίζεται υπό μορφή δύο τύπων: ως βιταμίνη K1 που βρίσκεται στα φυτά και ως μια ομάδα ουσιών με την ονομασία μενακινόνη που συντίθεται από τα βακτήρια (εντερική χλωρίδα) στο εντερικό σύστημα των ανθρώπων και ορισμένων ζώων. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ1 σχετίζεται με την αναστολή της αρτηριακής ασβεστοποίησης και της ακαμψίας, αλλά έχουν υπάρξει λίγες παρεμβατικές μελέτες για το εάν η χορήγηση συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ έχει οφέλη στην πρωτογενή πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η Mary K. Douthit, από το Πανεπιστήμιο Augusta της Γεωργίας, και οι συνεργάτες της αξιολόγησαν τη διατροφή με τρεις έως επτά 24ώρες ανακλήσεις καθώς και τη σωματική άσκηση με επιταχυνσιόμετρο σε 766 εφήβους (ηλικίας 14 έως 18 ετών). Οι συγγραφείς εξέτασαν τους συσχετισμούς μεταξύ της πρόσληψης βιταμίνης Κ1 και της δομής και λειτουργίας της LV, που αξιολογήθηκαν με ηχοκαρδιογραφία. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ανάλογα με τα τριτημόρια της πρόσληψης βιταμίνης Κ1, υπήρξε προοδευτική μείωση της συχνότητας της υπερτροφίας της LV.
Ο προσαρμοσμένος λόγος πιθανότητας για υπερτροφία LV ήταν 3,3 για όσους βρίσκονταν στο χαμηλότερο τριτημόριο της πρόσληψης βιταμίνης Κ1 σε σύγκριση με το υψηλότερο τριτημόριο πρόσληψης μετά από προσαρμογή για πολλαπλές συγχυτικές μεταβλητές. Μετά την προσαρμογή για τις ίδιες συγχυτικές μεταβλητές, υπήρξαν σημαντικές καθοδικές γραμμικές τάσεις για το δείκτη μάζας LV και το σχετικό πάχος του τοιχώματος ανάλογα με τα τριτημόρια πρόσληψης βιταμίνης Κ1 (διαφορά 6,5 και 9,2%, αντίστοιχα, για το πρώτο τριτημόριο έναντι του τρίτου τριτημορίου).
Για την κλασματική βράχυνση και το κλάσμα εξώθησης, παρατηρήθηκαν σημαντικές γραμμικές ανοδικές τάσεις ανάμεσα στα τριτημόρια πρόσληψης βιταμίνης Κ1 (με διαφορές της τάξης του 3,4 και 2,6%, αντίστοιχα, για το πρώτο έναντι του τρίτου τριτημορίου). “Τα στοιχεία των εφήβων μας δείχνουν ότι η δομή της καρδίας και οι μεταβλητές λειτουργίας της είναι οι πλέον ευνοϊκές στην υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ1”, γράφουν οι συγγραφείς.