Απαντήσεις μας δίνει ο Δημήτρης Γρηγοράκης,Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, ΜSc Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ –Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Στους άνδρες 60-70% του σωματικού τους βάρους είναι νερό, ενώ στις γυναίκες το αντίστοιχο ποσοστό είναι 55-65% λόγω του αυξημένου ποσοστού λίπους στο σώμα τους. Στα βρέφη, έως και 75% του σώματός τους είναι νερό! Απώλεια υγρών ίση με 2% επί του σωματικού μας βάρους αρκεί για να αρχίσει να μειώνεται η απόδοσή και η αντοχή μας. Τα συμπτώματα είναι διαταραχή της συγκέντρωσης, της προσοχής και της μνήμης.
Λειτουργίες οργανισμού
Το νερό είναι το σημαντικότερο συστατικό του σώματος, χωρίς καθόλου νερό δε μπορούμε να αντέξουμε περισσότερες από περίπου τρεις ημέρες. Το σώμα μας χρειάζεται δύο λίτρα υγρών την ημέρα, καθώς τόση είναι η ποσότητα του νερού που χάνουμε καθημερινά μέσω των άδηλων απωλειών (δέρμα και πνεύμονες), μέσω του ιδρώτα, των ούρων και των κοπράνων.
Η ανεπαρκής πρόσληψη νερού έχει παρενέργειες.
Η μειωμένη ροή αίματος προς την καρδιά έχει ως αποτέλεσμα την ανεπαρκή τροφοδότηση του σώματος με αίμα και οξυγόνο. Χωρίς νερό, ο εγκέφαλος, το αίμα, οι μύες, και τα άλλα όργανα του σώματος δε μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Τα συμπτώματα είναι κόπωση, δυσκοιλιότητα, κυκλοφορικά προβλήματα καθώς και αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος με πιθανότητα εμφάνισης κραμπών, εξάντλησης και θερμοπληξίας.
Παιδιά και ηλικιωμένοι
Δύο ηλικιακές ομάδες έχουν την τάση να μην πίνουν αρκετά υγρά: τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι. Τα πρώτα γιατί το αίσθημα τους της δίψας δε είναι αναπτυγμένο επαρκώς. Συγκεκριμένα τα παιδιά κάτω των 12 ετών δε μπορούν να ρυθμίσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους. Συνεπώς, κινδυνεύουν περισσότερο από υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας, εάν αφυδατωθούν.
Επιπλέον, ο μηχανισμός ρύθμισης της δίψας δε λειτουργεί πλέον ικανοποιητικά και στους ηλικιωμένους, Επίσης, η έλλειψη κατανάλωσης υγρών στους ηλικιωμένους σημαίνει ότι τα νεφρά αποβάλλουν μικρές ποσότητες ούρων. Η συσσώρευση των άχρηστων ουσιών, που κανονικά απομακρύνονται με τα ούρα, επηρεάζει αρνητικά την υγεία και την ευεξία. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να καταναλώνουν τακτικά νερό, ζεστά και κρύα υγρά και σούπες χωρίς να περιμένουν να νιώσουν δίψα.
Άθληση και καιρικές συνθήκες
Η έντονη άσκηση και οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν την απώλεια υγρών. Η περιορισμένη πρόσληψη υγρών έχει ως αποτέλεσμα τη μειωμένη εφίδρωση και την υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Αντίθετα, η προγραμματισμένη κατανάλωση υγρών κατά την διάρκεια της άσκησης, με τέτοιο τρόπο ώστε η πρόσληψη υγρών να είναι σε πλήρη ισορροπία με την ποσότητα που χάνεται, είναι η ιδανική αντιμετώπιση για την βέλτιστη αθλητική απόδοση.