Το ρύζι είναι αγαπημένη τροφή για πολλούς. Και εύκολο στο μαγείρεμα. Αυτή τη φορά όμως, θα σας παιδέψουμε λιγάκι για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο με ρύζι φούρνου.
Θα χρειαστείτε για 4 άτομα
1/4 του κιλού ρύζι γλασέ ή καρολίνα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
2 αυγά
1/4 του κιλού διάφορα μαλακά τυριά
80 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα
1/2 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
5 κομμάτια λιαστή τομάτα
4 φέτες μπέικον κομμένο σε κύβους
50 γρ. καλαμπόκι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 κούπα corn flakes τριμμένα
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής (30 λεπτά)
Σωτάρουμε λίγο το μπέικον, ενώ την ίδια ώρα βράζουμε το ρύζι, το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τη σωτάρουμε. Επίσης σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι απαλά και μετά ρίχνουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Στεγνώνουμε από το λάδι τις λιαστές τομάτες και τρίβουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το ρύζι και έπειτα ρίχνουμε τα τυριά για να γίνουν όλα ένα μίγμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και την προσθέτουμε και αυτή στο μίγμα του ρυζιού.
Στρώνουμε σε πυρέξ και πατάμε καλά ώστε να γίνει μία στρώση (υπολογίζουμε περίπου) 5 πόντους. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένη γραβιέρα και τα corn flakes τα οποία έχουμε χτυπήσει στο multi. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα το επάνω μέρος και να λιώσουν τα τυριά.
Για να ψηθεί καλά το ρύζι, στην αρχή ψήνουμε με αλουμινόχαρτο το φαγητό μας, και μετά από μισή ώρα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις ψηθεί το αφήνουμε για μισή ώρα έτσι ώστε να κρυώσει λίγο για να μπορεί να κοπεί όμορφα σε κομμάτια.