Η Ανορεξία παρουσιάζεται σε νεαρά άτομα , συνήθως, τα οποία δεν έχουν διάθεση για φαγητό και αρνούνται να καταβάλλουν οποιαδήποτε προσπάθεια για να φάνε σε σημείο που να κινδυνεύει η υγεία τους φτάνοντας πολλές φορές και στον θάνατο.
Οι άνθρωποι αυτοί , κυρίως κοπέλες , είναι συνήθως πάρα πολύ λεπτές , στο σημείο που αρχίζουν να φαίνονται τα κόκαλα. Ενώ, εκείνες έχουν την αίσθηση ότι είναι πολύ χονδρές.
Οι παράγοντες που οδηγούν έναν άνθρωπο στην κατάσταση αυτή είναι διάφοροι , όπως, ανασφάλεια , ερωτική απογοήτευση, κοινωνικά πρότυπα, κ.α. Επιπρόσθετα, η ανορεξία οφείλεται και σε ορισμένα γονίδια τα οποία αυξάνουν την επιρρέπεια του ατόμου σε αυτήν την διαταραχή. Αμερικανοί επιστήμονες ίσως βρίσκονται πολύ κοντά στον εντοπισμό αυτών των γονιδίων. Αν και πολιτιστικοί παράγοντες που επιβάλλουν ένα συγκεκριμένο σωματικό μοντέλο συμβάλλουν στην ανορεξία, οι ερευνητές πιστεύουν από μελέτη που έγινε σε μέλη οικογενειών ότι οι διατροφικές διαταραχές έχουν ισχυρές γενετικές επιρροές.