Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Γεμιστές μελιτζάνες: Μια γευστική μεσογειακή απόλαυση

Γεμιστές μελιτζάνες: Μια γευστική μεσογειακή απόλαυση

Γεμιστές μελιτζάνες: Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών, προσφέροντας ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Οι μελιτζάνες είναι ευπροσάρμοστα και θρεπτικά λαχανικά που μπορούν να μετατραπούν σε μια ποικιλία από απολαυστικά πιάτα. Μια τέτοια απολαυστική συνταγή είναι οι Γεμιστές Μελιτζάνες, ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γεύμα.

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

 


Οδηγίες:

  • Προετοιμάστε τις μελιτζάνες: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας περίπου ένα κέλυφος πάχους 1/2 ίντσας. Ψιλοκόψτε τη σάρκα και αφήστε την στην άκρη.
  • Μαγειρέψτε τη γέμιση: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε κύβους και την ψιλοκομμένη σάρκα μελιτζάνας. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Ανακατέψτε τα υλικά: Ανακατέψτε τα ντοματίνια, τη μαγειρεμένη κινόα, την αποξηραμένη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη φέτα και τον φρέσκο μαϊντανό.
  • Γεμίστε τις μελιτζάνες: Τοποθετούμε τις μισές μελιτζάνες σε ένα ταψί. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα κινόα και λαχανικών σε κάθε μισό μελιτζάνας, συσκευάζοντάς το σφιχτά και λιώνοντάς το ελαφρά.
  • Ψήστε: Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τις γεμιστές μελιτζάνες και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και οι κορυφές να ροδίσουν.
  • Σερβίρετε: Αφήστε τις γεμιστές μελιτζάνες να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε. Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό ή πασπαλίζουμε με τυρί φέτα αν θέλουμε.

Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών, προσφέροντας ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Απολαύστε αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο με σαλάτα ή ψωμί με κρούστα για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να φτιάξετε τα τέλεια γεμιστά λαχανικά;

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να φτιάξεις μελιτζανοσαλάτα;

Με ποιον τρόπο η μελιτζάνα συμβάλλει στον έλεγχο του διαβήτη;

Imam baildi: Τέλειο φαγητό με μεράκι και υπομονή, γεμάτο γεύσεις, χρώματα και αρώματα 

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ένας θησαυρός υγείας που δεν πρέπει να πετάτε

Σπόροι πεπονιού: Αντί να πετάτε τους σπόρους καρπουζιού, σκεφτείτε να τους καθαρίσετε, να τους ψήσετε ελαφρά και να τους προσθέσετε στη διατροφή σας. Είναι μια απλή, φυσική προσθήκη που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Κοτόπουλο με σως μελιού - Η συνταγή που θα σας ξετρελάνει

Κοτόπουλο με σως μελιού: Το κοτόπουλο με μέλι είναι μια εξαιρετική συνταγή που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του μελιού με την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα γευστικό και απλό στην παρασκευή του.

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο: Το άρωμα και η γεύση του θα κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό. Δοκιμάστε το και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με την απλότητα και τη νοστιμιά αυτού του πιάτου!

Η ιδανική συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό

Μάτσα Κρίνκλ Κουκίζ:Τα μάτσα κρίνκλ κουκίζ δεν είναι μόνο μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη γεύση του μάτσα στη ζαχαροπλαστική.

Πώς επηρεάζει τον διαβήτη το ζωικό βούτυρο;

Ζωικό βούτυρο: Όταν καταναλώνεται υπεύθυνα και σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή, το ζωικό βούτυρο μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο στην πρόληψη του διαβήτη.

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Close Icon