Η αρωματοθεραπεία βασίζεται σε παμπάλαιες γνώσεις και αποτελεί ένα πολυτελή τρόπο χαλάρωσης του σώματος και τον αισθήσεων, μέσα από την δύναμη και ευωδία των λουλουδιών και των βοτάνων.
Όπως αναφέρει η Mandy Aftel στο βιβλίο: «Άρωμα και Αλχημεία», κάθε απόσταγμα έχει μια κορυφαία νότα, μια μεσαία νότα και μια νότα βάσης. Η κορυφαία νότα είναι η πρώτη που γίνεται αντιληπτή από τη μύτη και μπορεί να έχει πολύ μικρή διάρκεια. Έπειτα ακολουθεί η μεσαία νότα που αποτελεί τη βασική και χαρακτηριστική μυρωδιά της ουσίας. Έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από την κορυφαία νότα και παραμένει από δεκαπέντε λεπτά ως μία ώρα. Η νότα βάσης είναι η μυρωδιά του αποστάγματος που διαρκεί ακόμη περισσότερο. Γίνεται αισθητή έπειτα από μισή ώρα περίπου και παραμένει επί ώρες ή ακόμη και ημέρες».Αυτή λοιπόν είναι η πολύ βασική ανατομία ενός αρώματος.
Η αίσθηση της όσφρησης είναι το τελευταίο σύνορο της Νευρολογίας και δεν έχει μελετηθεί σε βάθος, όπως η όραση και η ακοή. Ο εγκέφαλος είναι σε θέση να επεξεργάζεται λεπτές διαφορές στην οσμή καθώς και η αίσθηση της όσφρησης μπορεί να διαρκέσει περισσότερο στη διαδικασία της γήρανσης από την όραση και την ακοή. Ο οσφρητικός βολβός είναι το τμήμα του εγκεφάλου που επεξεργάζεται τις πληροφορίες των οσμών και οι διακυμάνσεις του μεταβάλλονται δυναμικά ανάλογα με τα καθήκοντα που επιτελεί.
Έχουν γίνει μελέτες που δείχνουν ότι τα τμήματα του εγκεφάλου που διέπουν την εγρήγορση και τη συγκέντρωση μπορεί να επηρεαστούν θετικά ή αρνητικά από τις χρησιμοποιούμενες οσφρητικές ουσίες. Για παράδειγμα, το Γιασεμί σε ένα πείραμα ενίσχυσε τις γνωστικές δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων των συμμετεχόντων, αλλά επίσης τους έκανε να δείξουν περισσότερο ενδιαφέρον και κίνητρα για χειροτεχνίες.
Ένας συνδυασμός ευκαλύπτου, έλαιο μέντας και αιθανόλης βελτιώνει αποδεδειγμένα τη γνωστική απόδοση και άτομα που αναγκάστηκαν σε μονότονη στρεσογόνο εργασία, επέδειξαν μεγαλύτερο κίνητρο μετά από την οσφρητική τους έκθεση σε μείγμα μέντας, περγαμόντο, σανταλόξυλου και λεβάντας.
Οι οσμές που βρέθηκαν στα αιθέρια έλαια : Νερόλι, Λιτσέα κιτρώδη, Μοσχοκάρυδο και Λεβάντα, μειώνουν το στρες στον άνθρωπο, επομένως και το στρες που σχετίζεται με την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η μέντα μειώνει το άγχος και την κόπωση κατά την οδήγηση και σε συνδυασμό με την κανέλα, μειώνει το επίπεδο της απογοήτευσης που προκαλείται σε κακές κυκλοφοριακές συνθήκες, ενώ αυξάνει την εγρήγορση.
Το άρωμα της βανίλιας είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να μειώσουν τη λιγούρα για γλυκά μετά το γεύμα