Οι ορθόδοξοι μονάχοι έχουν κανονικό σωματικό βάρος σε αντίθεση με τις μονάζουσες γυναίκες οι οποίες σε μεγάλο ποσοστό είναι υπέρβαρες .
Τα παραπάνω στοιχεία προκύπτουν από έρευνα του Τμήματος Διατροφής-Διαιτολογίας του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με θέμα Εκτίμηση της διατροφικής κατάστασης ορθόδοξων μοναχών του Αγίου Όρους και μοναζουσών στην Ελλάδα».
Την έρευνα πραγματοποίησαν οι Α.Περσυνάκη, Σ.Σεφέρη, Μ.Γραμματικοπούλου, Δ.Σωτηριάδη και Μ.Χασαπίδου.
Διαπιστώθηκε , επίσης, ότι ενώ ένας στους τέσσερις μοναχούς είναι υπέρβαρος ή παχύσαρκος στις μονάζουσες γυναίκες η αναλογία αυτή είναι 6 στις 10. Εξάλλου τα ποσοστά υπέρτασης και δυσλιπιδαιμίας στους μοναχούς και τις μοναχές είναι πολύ χαμηλά.
Στην έρευνα συμμετείχαν 97 ενήλικοι μοναχοί που επιλέχτηκαν με τυχαία δειγματοληψία από μονή του Αγίου Όρους και 66 ενήλικες μοναχές από δύο γυναικεία μοναστήρια. Κανένας μοναχός και καμία μοναχή από το δείγμα αυτό δεν έπασχε από σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ.
Στο πλαίσιο της έρευνας μελετήθηκε ο ρόλος της νηστείας στη διατροφική τους κατάσταση, τόσο στην κάλυψη μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών όσο και στον επιπολασμό (συχνότητα εμφάνισης) της παχυσαρκίας και των συνοδών της παθήσεων.
Από την έρευνα προέκυψε ότι ο μέσος Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) για τους μοναχούς ήταν 23,4±4,7 ενώ για τις μοναχές 26,0±4. Ο υψηλότερος Δείκτης Μάζας Σώματος στις μοναχές είχε θετική συσχέτιση με τη φυσική δραστηριότητα.
Από τους μοναχούς του Αγίου Όρους το 7,2% ήταν ελλειποβαρείς και το 67% φυσιολογικοί, το 18,6% υπέρβαροι και το 7,2% παχύσαρκοι.
Στις μονάζουσες γυναίκες το ποσοστό των ελλειποβαρών ήταν 1,5%, των φυσιολογικών 36,4%, των υπέρβαρων 42,4% και των παχύσαρκων 19,7%. Τα ποσοστό σωματικού λίπους τους μοναχούς ήταν 14,22±0,65 και στις γυναίκες 28,9±1,23.
Το σύνολο του δείγματος είχε πολύ χαμηλότερη ενεργειακή πρόσληψη τις νηστίσιμες μέρες (1423 θερμίδες για τους άνδρες και 728,77 θερμίδες για τις γυναίκες) από τις αρτύσιμες (1871,56 και 1545,69 θερμίδες αντίστοιχα).
Οι μοναχοί είχαν υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων (60% της ενεργειακής πρόσληψης) ενώ οι μοναχές λίπους (48,8%). Ελλείψεις παρατηρήθηκαν σε βιταμίνη D και ασβέστιο στους άνδρες και σε βιταμίνη D, ασβέστιο, Β12 και σίδηρο στις γυναίκες.