Η Τσικνοπέμπτη, είναι μία γιορτή της Ορθοδοξίας που δίνει την ευκαιρία στα νοικοκυριά να καταναλώσουν με εορταστικό τρόπο ό,τι κόκκινο κρέας τους έχει απομείνει πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής.
Η λέξη Τσικνοπέμπτη προέρχεται από την λέξη «τσίκνα» (η μυρωδιά του ψημένου κρέατος) και από την λέξη «Πέμπτη» και γιορτάζετε Πέμπτη καθώς η Τετάρτη και η Παρασκευή ήταν ημέρες νηστείας, άρα η Πέμπτη προσφερόταν για… κρεπάλες. Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται την Πέμπτη, 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα. Κι επειδή ως Έλληνες είμαστε επιρρεπείς στις… κρεπάλες, ας δούμε κάποιες συμβουλές για να μην παρασυρθούμε και να «σώσουμε» ό,τι μπορούμε.
Συμβουλή Νο1: Τρώμε αργά
Ο εγκέφαλος χρειάζεται τουλάχιστον 20-30 λεπτά για να λάβει το μήνυμα ότι το σώμα δεν χρειάζεται άλλο φαγητό και να δημιουργηθεί έτσι το αίσθημα πληρότητας. Τρώγοντας αργά και κάνοντας παύσεις για συζήτηση και για… χορό λόγω της ημέρας, αφενός απολαμβάνουμε περισσότερο την παρέα και αφετέρου δίνουμε χρόνο στον εαυτό μας να χορτάσει, διευκολύνοντας και την πέψη.
Συμβουλή Νο2: Ξεκινάμε με σαλάτα
Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες των φυτικών ινών είναι ότι αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, με αποτέλεσμα να μπορούμε να έχουμε καλύτερο έλεγχο του σωματικού μας βάρους. Επιπλέον, τα λαχανικά δεν περιέχουν λιπαρά και έχουν λίγες θερμίδες.
Συμβουλή Νο3: Αποφεύγουμε τις εύκολες θερμίδες
Λογικό είναι να «τσιμπήσετε» κάποιον τηγανητό μεζέ, αλλά μην το παρακάνετε. Προσέξτε επίσης πόσο ψωμί θα καταναλώσετε.
Συμβουλή Νο4: Πίνουμε πολύ νερό
Καλό είναι να αντικαταστήσουμε το περιττό αλκοόλ με αρκετά ποτήρια νερό
Συμβουλή Νο5: Κρέας με λιγότερα λιπαρά
Μπορείτε να επιλέξετε παϊδάκια κοτόπουλου αντί για παϊδάκια αρνιού, λαμβάνοντας τουλάχιστον 200 θερμίδες λιγότερες για την ίδια μερίδα. Αν επιμένετε στα αρνίσια παϊδάκια, θυμηθείτε ότι αυτά που προέρχονται από μέρη κοντά στο λαιμό του ζώου είναι και τα πιο λιπαρά και αποφύγετέ τα. Αν ψήσετε λουκάνικα, αγοράστε αυτά που αποτελούνται κυρίως από χοιρινό ή επιλέξτε λουκάνικα γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Ένα λουκάνικο έχει περίπου 300 θερμίδες και 15 γραμμάρια λίπους, πολλά από τα οποία γλιτώνετε με τις παραπάνω εναλλακτικές επιλογές. Γενικά, σε όλα σας τα κρέατα, προτιμήστε να αφαιρέσετε το ορατό λίπος και την πέτσα, γλιτώνοντας τον οργανισμό σας από έξτρα λιπαρά και θερμίδες.
Συμβουλή Νο6: Δεν παρασυρόμαστε με σος και ντιπ
Ξέρουμε ότι το σκέτο κρέας δεν… πάει κάτω και ο καλύτερος τρόπος να το συνοδεύσετε είναι οι σος και τα ντιπ. Προτιμήστε το γιαούρτι και την μουστάρδα (με μόλις 5 θερμίδες ανά 1 κουταλάκι) και φάτε άφθονη πράσινη σαλάτα. Αποφεύγουμε επίσης τις ρώσικες και άλλες παρεμφερείς σαλάτες και προτιμούμε το αγνό, παραδοσιακό τζατζίκι.
Το γεύμα της επόμενης ημέρας
Εφόσον την Τσικνοπέμπτη τρώμε πολύ κρέας, το γεύμα της επόμενης μέρας καλό είναι να περιέχει όσπρια, λαχανικά ή ψάρι.
ΚΑΛΟ ΤΣΙΚΝΙΣΜΑ