Η μέθοδος που ακολουθούν αρκετές νοικοκυρές, τοποθετώντας τρόφιμα και φαγητά στην κατάψυξη, προκειμένου να τους «χαρίσουν» περισσότερο χρόνο ζωής, αλλά και να διευκολύνουν την καθημερινότητα τους, θέλει προσοχή. Πρέπει να γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα και μαγειρεμένα φαγητά δεν μπαίνουν στην κατάψυξη. Συγκεκριμένα:
Ωμά λαχανικά
Γάλα και κρέμες
Τυρί φέτα (εκτός αν είναι τριμμένο)
Τυρί κίτρινο (εκτός αν είναι τριμμένο)
Σάλτσα πέστο
Βινεγκρέτ
Ψωμί με προζύμι
Φρούτα (ολόκληρα, φρέσκα)
Φρέσκες σαλάτες
Φαγητά με μπεσαμέλ (ωμή ή ψημένη)
Μους και πουτίγκες, κρέμες ψυγείου
Τηγανητά φαγητά
Σούπες
Σιροπιαστά γλυκά
Λαδερά φαγητά ψημένα