Η επέκταση της σχολικής σίτισης και η εφαρμογή της σε ευρεία κλίμακα θα μπορούσε να προσφέρει μία μεγάλη ευκαιρία για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών προτύπων.
Βάσει όσων αναφέρονται στις προτάσεις αντιμέτρων της Κυβέρνησης στα δημοσιονομικά μέτρα που θα εφαρμοστούν μετά το 2018, η επέκταση της σχολικής σίτισης θα μπορούσε να προσφέρει μία μεγάλη ευκαιρία για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών προτύπων, καθώς και μία ευρείας κλίμακας μακροχρόνια κοινωνική επένδυση με βασικούς αποδέκτες τα παιδιά, που σύντομα θα αποτελούν τον ενήλικο πληθυσμό της χώρας.
Η σχολική σίτιση – αποκλειστικά με υγιεινά γεύματα – 90.000 μαθητών σε 530 περίπου σχολεία σε όλη την Ελλάδα από το 2012 μέχρι σήμερα από το Ινστιτούτο Prolepsis, με Μέγα Δωρητή το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, αποτελεί ένα δοκιμασμένο και αποτελεσματικό μέτρο, το οποίο έχει καταγράψει τεράστια οφέλη που σχετίζονται τόσο με τη σωματική, πνευματική και συναισθηματική υγεία των παιδιών όσο και με σημαντικούς δείκτες κοινωνικής και οικονομικής ανάπτυξης. Με την καθολική σχολική σίτιση, οι μαθητές που ανήκουν στις πιο ευάλωτες κοινωνικοοικονομικά πληθυσμιακές ομάδες δεν αντιμετωπίζονται ως παιδιά δεύτερης κατηγορίας. Παράλληλα, με βάση τα στοιχεία που έχει συλλέξει και αναλύσει το Ινστιτούτο Prolepsis, κατά τα έτη υλοποίησης του Προγράμματος ΔΙΑΤΡΟΦΗ οι μαθητές με σιτιστική ασφάλεια, παρουσιάζουν βελτιωμένες σχολικές επιδόσεις, ανταποκρίνονται καλύτερα στα μαθήματά τους και απουσιάζουν λιγότερο για λόγους υγείας.