Η Stevia, είναι το πρώτο προϊόν που παράγεται από 100% φύλλα στέβιας. Είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, γνωστός με την ονομασία «Stevia Rebaudiana Bertoni». Αποτελεί φυσικό προϊόν, αντικαθιστά πλήρως τη ζάχαρη, χωρίς θερμίδες και με πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό!
Ως προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή έχουν σακχαρώδη διαβήτη. Έχει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιγηραντικές ιδιότητες! Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν ιχνοστοιχεία (χρώμιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες Β χλωροφύλλη και οι φυτικές στερόλες.
Δεν περιέχει θερμίδες και δεν περιέχει σάκχαρα ή πρόσθετα άρα δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με χημικές και βλαβερές ουσίες ή παρενέργειες! Τα εκχυλίσματά της χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της κοινής, κρυσταλλικής ζάχαρης και αντί άλλων φυσικών ή συνθετικών γλυκαντικών υλών όπως η ασπαρτάμη σε ροφήματα, αναψυκτικά διαίτης, ηδύποτα, γλυκίσματα, διαιτητικά τρόφιμα, τρόφιμα για διαβητικούς και ειδικά προϊόντα διατροφής.
Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε άφοβα ως γλυκαντικό καθώς και στη μαγειρική. Η αναλογία είναι περίπου 1 γραμμ. στέβια προς 8-12 γραμμ. ζάχαρης. Χρησιμοποιείτε, δηλαδή, 8 έως 12 φορές λιγότερη ποσότητα, ανάλογα με τη συνταγή.