Τη διδασκαλία του μαθήματος της μαγειρικής στα σχολεία, προτείνουν, οι ειδικοί προκειμένου να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας, το οποίο έχει λάβει ανησυχητικές διαστάσεις και στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια.
Μάλιστα η Ελλάδα έρχεται δεύτερη στον κόσμο στην παιδική παχυσαρκία μετά την Αμερική, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Ερευνητικού Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Ψυχικής Υγιεινής (ΕΠΙΨΥ). Τις τρεις τελευταίες δεκαετίες, όπως υπολόγισαν οι ειδικοί, τα ποσοστά της παιδικής παχυσαρκίας έχουν τριπλασιαστεί.
Η βασική αιτία του προβλήματος εντοπίζεται στις κακές διατροφικές συνήθειες, τα άστατα γεύματα, το γρήγορο φαγητό, αλλά και τον σύγχρονο τρόπο ζωής που έχει απομακρύνει γονείς και παιδιά από το οικογενειακό τραπέζι.
Ειδικότερα, το 21,9% των εφήβων στη χώρα μας (μαθητών και μαθητριών ΣΤ’ Δημοτικού, Β’ Γυμνασίου και Α’ Λυκείου) έχει μεγαλύτερο βάρος από το φυσιολογικό. Το 27,8% των αγοριών είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, ενώ το ίδιο πρόβλημα αντιμετωπίζει το 16,3% των κοριτσιών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, οι οποίοι δημιούργησαν ένα πρόγραμμα μαγειρικής για τους μαθητές του δημοτικού σχολείου, με τίτλο «Μαγειρεύοντας με τα παιδιά», κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο, καθώς τα παιδιά μαθαίνουν τα μυστικά της υγιεινής διατροφής, ενώ παράλληλα αναπτύσσουν τις κοινωνικές τους δεξιότητες, καθώς εργάστηκαν ομαδικά για να προετοιμάσουν το γεύμα τους.
«Είναι πολύ σημαντικό να αποκτά κανείς σωστή διατροφική κουλτούρα από μικρή ηλικία», δήλωσε η καθηγήτρια Λέσλι Κάνιγκαμ-Σάμποου.