Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Ρεπορτάζ Υγείας

Βιταμίνη D: Σε ποιες τροφές βρίσκεται, πώς επηρεάζει την υγεία μας, τι προκαλεί η έλλειψή της

Βιταμίνη D: Σε ποιες τροφές βρίσκεται, πώς επηρεάζει την υγεία μας, τι προκαλεί η έλλειψή της

Η διάγνωση για την έλλειψη της βιταμίνης D γίνεται μέσω μιας απλής αιματολογικής εξέτασης. Συγκεκριμένα, η εξέταση μετρά τη συγκέντρωση της 25 (OH) D στον ορό αίματος. Ο συγκεκριμένος δείκτης αντανακλά τη βιταμίνη D που παράγεται ενδογενώς, καθώς και αυτή που λαμβάνεται από τρόφιμα και συμπληρώματα.

Βιταμίνη D: Η βιταμίνη D, ευρύτερα γνωστή και ως βιταμίνη του ήλιου, αποτελεί έναν πολύτιμο σύμμαχο υγείας και ευεξίας για τους ανθρώπους κάθε ηλικίας. Στην εποχή μας, όμως, η έλλειψή της αποτελεί συχνό φαινόμενο, ακόμη και σε χώρες με έντονη ηλιοφάνεια, όπως η Ελλάδα. Παρακάτω θα δούμε τι είναι η βιταμίνη D, σε ποιες τροφές βρίσκεται, πώς επηρεάζει την υγεία μας τι προκαλεί η έλλειψή της και ποιες οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες πρόσληψής της.


Σύμπλεγμα δύο βιταμινών

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που συμπεριφέρεται ταυτόχρονα κι ως ορμόνη. Παράγεται ενδογενώς μέσω της επίδρασης της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου στο δέρμα μας. Ωστόσο, υπάρχει φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, ενώ διατίθεται κι ως συμπλήρωμα διατροφής. Η βιταμίνη D είναι στην πραγματικότητα ένα σύμπλεγμα δύο βιταμινών:

  • της εργοκαλσιφερόλης (D2) που βρίσκεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, και
  • της χοληκαλσιφερόλης (D3) που βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Τροφές που περιέχουν βιταμίνη D

Τόσο η D2 όσο και η D3 δε συναντώνται φυσικά σε πολλά τρόφιμα. Για αυτόν τον λόγο, η διατροφή δεν επαρκεί από μόνη της για να καλύψει τις ανάγκες ενός ατόμου σε βιταμίνη D.

  • Οι τροφές με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D είναι:
  • τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί και η σαρδέλα
  • τα στρείδια
  • ο κρόκος του αυγού
  • τα μανιτάρια
  • το μοσχαρίσιο συκώτι
  • εμπλουτισμένα τρόφιμα με βιταμίνη D, όπως γάλατα, τυριά, γιαούρτια, χυμοί και δημητριακά

Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πρόσληψης βιταμίνης D

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, η χώρα διαμονής κτλ.

Με βάση και τις νεότερες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), οι συνιστώμενες τιμές ανά ηλικία περιγράφονται στον παρακάτω πίνακα:

  • Μωρά έως 12 μηνών: 400 IU
  • Παιδιά και ενήλικες από 1 έως 70 ετών: 600 IU
  • Ενήλικες από 71 ετών και άνω: 800 IU

Σε κάθε περίπτωση, η χορήγηση συμπληρωμάτων διατροφής πρέπει να γίνεται αποκλειστικά με τη σύμφωνη γνώμη του θεράποντα ιατρού και κατόπιν σχετικών διαγνωστικών εξετάσεων. Οι ανάγκες του εκάστοτε ατόμου μπορεί να διαφέρουν.

Τα οφέλη της στην υγεία

Η βιταμίνη D παίζει κεντρικό ρόλο στην υγεία μας, καθώς συνδέεται με πολλές και σημαντικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Ενδεικτικά, κάποια από τα οφέλη της βιταμίνης D στον οργανισμό είναι τα ακόλουθα:

  • ρυθμίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και συμβάλλει στην οστική υγεία
  • διατηρεί την ομοιοστασία ασβεστίου και φωσφόρου για τη δημιουργία οστών
  • ενισχύει το ανοσολογικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων
  • βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία του νευρικού συστήματος
  • υποστηρίζει τη λειτουργία των πνευμόνων και την καρδιοαγγειακή υγεία
  • μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και αυτοάνοσων νοσημάτων

Τι προκαλεί η έλλειψη βιταμίνης D

Η έλλειψη της βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει πολύ γενικά συμπτώματα, όπως κόπωση, ακαθόριστους πόνους, κακή διάθεση και συχνές λοιμώξεις. Μπορεί, επίσης, να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, σε περιπτώσεις σοβαρής έλλειψης, καταγράφονται πόνοι στα οστά και ελαττωμένη κινητικότητα. Αν η ανεπάρκεια δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως και γίνει χρόνια, τα οστά γίνονται πιο αδύναμα και μαλακά, αυξάνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα στα παιδιά, οστεομαλάκυνση στους ενήλικες και οστεοπόρωση στους ηλικιωμένους. Ταυτόχρονα, πολλές μελέτες συνδέουν την έλλειψη βιταμίνης D με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης:

  • σκλήρυνσης κατά πλάκας
  • σακχαρώδη διαβήτη
  • διαφόρων μορφών καρκίνου
  • καρδιακής νόσου
  • ψυχιατρικών νόσων
  • αυτοάνοσων νοσημάτων

Πώς γίνεται η διάγνωση για την έλλειψή της

Η διάγνωση για την έλλειψη της βιταμίνης D γίνεται μέσω μιας απλής αιματολογικής εξέτασης. Συγκεκριμένα, η εξέταση μετρά τη συγκέντρωση της 25 (OH) D στον ορό αίματος. Ο συγκεκριμένος δείκτης αντανακλά τη βιταμίνη D που παράγεται ενδογενώς, καθώς και αυτή που λαμβάνεται από τρόφιμα και συμπληρώματα.

Μέτρηση της συγκέντρωσης 25 (ΟΗ) D στο αίμα – Ερμηνεία αποτελεσμάτων

  • Ενήλικες – Ανεπάρκεια: <20 ng/ml
  • Ενήλικες – Μικρή έλλειψη: 20 – 30 ng/ml
  • Ενήλικες – Επάρκεια: 30 – 100 ng/ml
  • Ενήλικες – Πιθανή τοξικότητα: 150 ng/ml
  • Παιδιά – Ανεπάρκεια: <15 ng/ml
  • Παιδιά – Μικρή έλλειψη: 15 – 20 ng/ml
  • Παιδιά – Επάρκεια: 20 – 100 ng/ml

Αντίθετα, η κυκλοφορούσα 1,25-(OH)2- D δεν αποτελεί καλό δείκτη. Αυτό συμβαίνει γιατί τα επίπεδά της συνήθως δεν μειώνονται μέχρι να γίνει η ανεπάρκεια σοβαρή.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το CDC αναφέρει τις δεκαετείς προσπάθειές του για την τυποποίηση των δοκιμών βιταμίνης D

Βιταμίνη D: Το αντηλιακό δεν θα σας εμποδίσει να την παράγετε - Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε

Επίδραση της ανεπάρκειας βιταμίνης D στη γονιμότητα και στην ψυχική υγεία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς να διαχειριστείτε το άγχος μέσω της διατροφής;

Άγχος :Επιλέγοντας τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποφεύγοντας τις επεξεργασμένες επιλογές, μπορείτε να βελτιώσετε τη διάθεσή σας και να βελτιώσετε την ικανότητά σας να αντιμετωπίζετε καθημερινές προκλήσεις.

Έκρηξη στο Γενικό Νοσοκομείο Σερρών

Έκρηξη στο Γενικό Νοσοκομείο Σερρών, σε χώρο εργασίας της Τεχνικής Υπηρεσίας κατά την επισκευή ψυγείου συντήρησης αντιδραστηρίων,

Η  νομιμοποίηση των προμηθειών των νοσοκομείων για ακόμη μία φορά στη Βουλή

Νομιμοποίηση των προμηθειών των νοσοκομείων : Θα φτάσουν τις 60 η μέχρι σήμερα νομιμοποιήσεις . Κάθε τρεις και λίγο και μία νομιμοποίηση με μία επίκληση που απλά προκαλεί γέλιο αλλά και θυμό όπως ότι ελλοχεύει ο κίνδυνος παύσης πληρωμής από τα νοσοκομεία με απρόβλεπτες συνέπειες για τη λειτουργία τους.

ΕΟΔΥ: Ενημερωτική Εκδήλωση για την Πρόληψη των Πνιγμών 2025

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 11 Ιουνίου 2025 η ενημερωτική εκδήλωση για την πρόληψη των πνιγμών με τίτλο «Ασφαλείς Θάλασσες για Όλους. Πρόληψη και Αντιμετώπιση των Πνιγμών», που διοργανώθηκε με πρωτοβουλία του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ), του ΜΚΟ “Safe Water Sports” (SWS) και του Δήμου Βάρης-Βούλας-Βουλιαγμένης.

Αντίθετοι οι φαρμακοποιοί στη διανομή κατ’ οίκον των φαρμάκων υψηλού κόστους

Την έντονη αντίθεση των φαρμακοποιών στη διανομή κατ’ οίκον με κούριερ των φαρμάκων υψηλού κόστους εξέφρασε ο πρόεδρος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης (ΦΣΘ), Διονύσιος Ευγενίδης, κατά τη διάρκεια της συνάντησης που είχε σήμερα, στα γραφεία του Συλλόγου, με τον διευθυντή του πρωθυπουργικού γραφείου στην Μακεδονία, Μιχάλη Μπεκίρη.

Υπάρχουν νοσοκομεία που τηρούν διαθέσιμα και δεν εξοφλούν τους προμηθευτές

Tο υπουργείο υγείας ζήτησε να του δοθούν από τους νέους Διοικητές νοσοκομείων αναλυτικά οικονομικά στοιχεία για τα έτη 2023 και 2024 όπως και τις ληξιπρόθεσμες οφειλές, τα διαθέσιμα αποθέματα που παραμένουν στους οικονομικούς λογαριασμούς των νοσηλευτικών ιδρυμάτων για τα έτη αυτά.

Δωρεάν συνεδρίες με διατροφολόγο για παιδιά από το Υπουργείο Υγείας και τη UNICEF

Το Υπουργείο Υγείας, σε συνεργασία με τη UNICEF, παρέχει δωρεάν υπηρεσίες “Τηλεσυμβουλευτικής” με διατροφολόγο για την υποστήριξη των παιδιών με παχυσαρκία και των οικογενειών τους.

Close Icon