Το συνηθέστερο πρόβλημα όσων κάνουν δίαιτες, είναι πως μόλις σταματήσουν το πρόγραμμα, ξαναπαίρνουν εύκολα το βάρος που με το τόσο κόπο έχασαν. Τα ευχάριστα νέα είναι πως υπάρχει τρόπος για οριστική απώλεια βάρους, τα δυσάρεστα είναι πως χρειάζεται υπομονή για έναν χρόνο.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης αποκαλύπτουν πως όσοι θέλουν να απαλλαγούν οριστικά από τα παραπανίσια κιλά πρέπει απλώς να κάνουν δίαιτα για έναν ολόκληρο χρόνο! Το πρωτοποριακό πείραμα των ειδικών έδειξε ότι ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται περίπου 12 μήνες δίαιτας πριν αλλάξει η χημεία του οργανισμού και μπορέσει να κρατήσει τα νέα κιλά.
Παλαιότερες έρευνες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες, ιδιαίτερα αυτές που είναι πολύ αυστηρές, κάνουν τον οργανισμό να «επαναστατήσει». Αυτό σημαίνει πως οι ορμόνες αυξάνονται και τα κύτταρα αρχίζουν να αποθηκεύουν περισσότερο λίπος, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να επιστρέφουν γρήγορα στο αρχικό τους βάρος.
Η επικεφαλής της έρευνας Signe Sorensen Torekov μίλησε στην βρετανική εφημερίδα The Times για το πείραμα της ομάδας της. «Είναι πολύ δύσκολο να καταπολεμήσεις την πείνα. Είναι σαν ένα ναρκωτικό εναντίον του οποίου μάχεσαι συνεχώς. Είναι σημαντικό για τον κόσμο να μην τα παρατάει. Αν καταφέρετε να κρατήσετε το βάρος σας σε χαμηλά επίπεδα για ένα χρόνο, τότε αλλάζει ο οργανισμός και γίνεται πιο εύκολο».
Για τις ανάγκες της μελέτης, 20 παχύσαρκοι ενήλικες έκαναν δίαιτα με σούπες λαχανικών και ειδικά μιλκσέικ για οκτώ εβδομάδες και έχασαν κατά μέσο όρο 12 κιλά. Με τη βοήθεια των επιστημόνων, κατάφεραν να κρατήσουν το βάρος τους σε αυτά τα επίπεδα για 44 εβδομάδες.
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι υπάρχουν τρεις ορμόνες που «ελέγχουν» πόσο πεινάνε οι άνθρωποι και ορίζουν την ποσότητα της τροφής που καταναλώνουν. Μετά από τα γεύματα, οι ορμόνες GLP-1 και PYY δίνουν το αίσθημα του κορεσμού αλλά η ορμόνη της «πείνας», Ghrelin, εμφανίζεται καθώς αρχίζει η πέψη.
Σε ορισμένους ανθρώπους, η ισορροπία αυτών των ορμονών είναι σωστή από την φύση τους αλλά στους υπέρβαρους και παχύσαρκους η ορμόνη της «πείνας» είναι αυξημένη.