Το τερπνόν μετά του ωφελίμου λέει ο σοφός λαός και δεν έχει άδικο. Και πίνεις κρασάκι, και χάνεις βάρος. Οι λάτρεις του κρασιού έχουν ένα λόγο παραπάνω για να χαίρονται, αφού ειδικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση άφθονου κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Της Μαρίας Χατζηδάκη
Η έρευνα κατέδειξε ότι η ρεσβερατρόλη, την οποία συναντάμε στα σταφύλια, τα μούρα και το κόκκινο κρασί, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αφού «καίει» το λίπος από το σώμα μας. Η ανακάλυψη αυτή δείχνει ένα νέο δρόμο για τους επιστήμονες οι οποίοι θέλουν να καταπολεμήσουν την παχυσαρκία. Το νέο τους «όπλο» ονομάζεται ρεσβερατρόλη και έρχεται να ενισχύσει τη φαρέτρα των διατροφολόγων, στην μείωση των παχύσαρκων ατόμων.
«Οι δίαιτες που περιέχουν την ουσία ρεσβερατρόλη μπορούν να βοηθήσουν συμπληρωματικά στην απώλεια βάρους», αναφέρουν επιστήμονες, ενώ ταυτόχρονα επισημαίνουν ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού πρέπει να γίνεται υπεύθυνα και με μέτρο.
Η σχετική έρευνα
Η έρευνα διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον και ο επικεφαλής της κ. Μιν Ντου σημείωσε ότι «οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα φρούτα (συμπεριλαμβανομένης και της ρεσβερατρόλης) βοηθούν στην αύξηση της οξείδωσης των διαιτητικών λιπών, ώστε το σώμα να μην υπερφορτωθεί από λίπη. Ουσιαστικά ένα από τα ατού της είναι ότι μπορεί να μετατρέψει το άσπρο λίπος σε μπεζ λίπος, το οποίο με τη σειρά του καίει τα λιπίδια κρατώντας το σώμα σε ισορροπία, προστατεύοντας το από παχυσαρκία και μεταβολική δυσλειτουργία. Η επιστημονική κοινότητα χρησιμοποιεί πλέον τη ρεσβερατρόλη σαν ένα αντιπρόσωπο για όλες τις πολυφαινόλες».
Οι επιστήμονες έδωσαν σε ποντίκια ισοδύναμη ποσότητα ρεσβερατρόλης με τον άνθρωπο και διαπίστωσαν ότι, παρά την αυξημένη κατανάλωση υψηλών λιπαρών από τα ποντίκια, εκείνα παρουσίασαν μείωση του σωματικού τους βάρους κατά 40%. Φρούτα τα οποία περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες ρεσβερατρόλη είναι τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα σταφύλια και τα μήλα. Τα φρούτα αυτά τα οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτές τις ενώσεις πρέπει να καταναλώνονται 2 με 3 φορές την ημέρα, ώστε να βοηθήσουν ουσιαστικά στη μείωση του σωματικού βάρους.