Το γνωρίζετε ότι υπάρχουν τροφές που αδυνατίζουν και περιορίζουν την όρεξη; Κι όμως! Πρόκειται για εκείνες που περιέχουν υδρόφιλες ίνες που όταν διαλύονται στον οργανισμό μας έχουν την ιδιότητα να διατηρούν σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Νιώθουμε για περισσότερη ώρα χορτασμένοι κι έτσι αποφεύγουμε το συχνό τσιμπολόγημα που ευθύνεται για τα περιττά κιλά μας.
Ποιες είναι λοιπόν αυτές οι τροφές; Ξεκινάμε με τα αχλάδια που περιέχουν πηκτίνη η οποία απορροφά πολύ νερό. Συμβάλλουν στην πέψη, ρυθμίζουν την απορρόφηση των σακχάρων στον οργανισμό και παράλληλα χαμηλώνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης. Είναι όμως πολύ σημαντικό να μην τα καθαρίζουμε αλλά να τα τρώμε με τη φλούδα τους αφού αυτή περιέχει κερκετίνη που δρα αντιοξειδωτικά.
Ρεβίθια, εκτός από πεντανόστιμα μας κρατάνε χορτάτους για πολλές ώρες καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Η πρόταση μας: Δοκιμάστε τα μέσα κρύα μέσα σε μία πλούσια σαλάτα με μαρούλι, προσθέστε λίγη φέτα με μειωμένα λιπαρά, μερικές ελιές και κρέμα βαλσαμικού κι απολαύστε ένα γεύμα χαμηλό σε θερμίδες αλλά απίστευτα χορταστικό.
Μπάμιες, επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες δημιουργούν αίσθημα κορεσμού για πολλές πολλές ώρες. Μπορεί η γλοιώδη υφή τους να μην είναι αρεστή σε πολλούς, όμως κάνουν θαύματα στη σιλουέτα μας αφού περιέχουν και πολύ λίγες θερμίδες. Επίσης έχουν βιταμίνες C, Aκαι B6, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.
Κριθάρι, έχει την ιδιότητα να απορροφά μεγάλη ποσότητα νερού με τη γεύση του είναι ξεχωριστή και ιδιαίτερη. Προσθέστε το κυρίως μέσα σε σαλάτες και θα διαπιστώσετε ότι η αίσθηση της πείνας θα αργήσει πολύ να κάνει την εμφάνιση της κατά τη διάρκεια της μέρας.
Τέλος αν είστε λάτρεις του σούσι, σας έχουμε πολύ ευχάριστα νέα. Τα αποξηραμένα φύκια νόρι ανήκουν κι αυτά στην κατηγορία των τροφών που προκαλούν κορεσμό. Πλούσια σε φυτικές ίνες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι υδρόφιλες. Είτε φτιάχνετε σούσι μόνοι σας, είτε σας αρέσει να τα απολαμβάνετε σε κινέζικα εστιατόρια, θα σας χορτάσουν γρήγορα και χωρίς να χρειαστεί να φάτε αρκετά.