Η εναλλασσόμενη νηστεία ή καλύτερα δίαιτα μέρα παρά μέρα εγγυάται απώλεια βάρους, βελτίωση της υγείας και ανεμπόδιστη απόλαυση του φαγητού.
«Ξεχάστε όλους του κανόνες, τα γραμμάρια, τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Το μόνο που χρειάζεται να ξέρετε είναι ότι η ζωή σας θα έχει δύο είδη ημερών: τις διαιτητικές (μέρες νηστείας) και τις γιορτινές. Στις μέρες της δίαιτας τρώτε μέχρι 500 θερμίδες. Στις μέρες της γιορτής τρώτε ό,τι θέλετε. Είναι σημαντικό να εναλλάσσονται αυτές οι δύο με προσοχή ώστε να λειτουργήσει η δίαιτα.
Γιατί είναι αποτελεσματική
Οι μακροχρόνιες επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι, αντίθετα με αυτό που θα περίμενε κανείς, όταν οι άνθρωποι αφήνονται να φάνε ό,τι θέλουν στις μέρες της γιορτής, συνήθως δεν χάνουν τον έλεγχο. Η δρ. Κρίστα Βαράντι, καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις εξηγεί: «Όταν ξεκίνησα τη μελέτη, υπέθεσα ότι ένας άνθρωπος καταναλώνει κάθε μέρα 2000 θερμίδες. Τη μέρα της γιορτής θεώρησα ότι φτάνει τις 3500 (δηλαδή 175% της ημερήσιας κατανάλωσης) και την ημέρα της νηστείας πέφτει στις 500 (δηλαδή 25%). Στο σύνολο τους οι θερμίδες και για τις δύο ημέρες θα είναι 4000 (=3500+500), όσο δηλαδή και αν δεν εναλλάσσονταν οι μέρες (αφού 2000+2000=4000). Άλλα δεν έγινε έτσι στην πραγματικότητα. Οι άνθρωποι που συμμετείχαν στην έρευνα κατανάλωναν μόνο 110% των ημερήσιων θερμίδων τους στη μέρα της γιορτής (δηλαδή 2200) αντί για το 175% (3500) που είχαμε αρχικά προβλέψει. Άρα συνολικά σε δύο μέρες καταναλώνουν 2200+500=2700, δηλαδή πολύ λιγότερο απ’ ό,τι κατανάλωναν πριν τη δίαιτα. Πως συνέβη αυτό; Δεν γνωρίζουμε ακριβώς, αλλά υποψιαζόμαστε ότι έχει να κάνει με συρρίκνωση το στομαχιού ή μία αυξημένη ευαισθησία στα σήματα του κορεσμού».
Τα αρνητικά
Υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να χάσει κανείς τον έλεγχο τις μέρες νηστείας και να τις μετατρέψει σε γιορτή. Από την άλλη, αν η διατροφή σας δεν είναι υγιεινή και δεν παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τότε με τη δίαιτα αυτή τα πράγματα θα γίνουν χειρότερα. Αν υποθέσουμε δηλαδή ότι συνήθως παίρνετε 4 από τα 10 διατροφικά στοιχεία που χρειάζεστε, όταν θα τρώτε κανονικά μόνο κάθε δύο μέρες, τότε τα 4 θα γίνουν 2.