Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής ξεκίνησε χθες Καθαρή Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.
Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας, ενώ για άλλους αποτελεί ευκαιρία για αποτοξίνωση, ακόμα και δίαιτα. Στη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής απαγορεύονται κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά (αυστηρά βάσει θρησκείας απαγορεύονται επίσης λάδι και κρασί εκτός από τα Σάββατα και τις Κυριακές).
Κάνοντας νηστεία και αποκλείοντας τα ζωικά τρόφιμα από το διαιτολόγιό σας μπορείτε να μειώσετε την κακή χοληστερόλη -κι αν ασκείστε -να αυξήσετε την καλή. Επίσης, αυξάνοντας την κατανάλωση φυτικών ινών θα βοηθηθείτε στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, από τη στιγμή που θα τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά τονώνεται το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Φυσικά χρειάζεται προσοχή γιατί στη νηστεία οι περισσότεροι καταναλώνουν περισσότερη ποσότητα ζυμαρικών, πατάτας και ψωμιού για να νιώσουν κορεσμό για αυτό να τρώτε πάντα πρωινό, να καταναλώνετε αρκετά φρούτα μεταξύ των γευμάτων ή λαχανικά κομμένα σε στικ, να φροντίζετε να μην λείπει η σαλάτα από το τραπέζι σας και να έχετε ποικιλία στη διατροφή σας.
Για πρωινό μπορείτε να έχετε τσάι ή χυμό ή καφέ με 2 φρυγανιές μέλι, ή ταχίνι, ή μαρμελάδα ή ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης. Για δεκατιανό και απογευματινό επιλέξτε φρούτα εποχής με μία χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια, ή ένα κομματάκι παστέλι. Για μεσημεριανό ή βραδινό διαλέξτε ανάμεσα σε σπανοκόρυζο, φασολάκια, γίγαντες, φακές, ψητές πατάτες με λεμόνι και μυρωδικά, γαρίδες ριζότο, ριζότο με λαχανικά, μπριάμ, χταπόδι με ζυμαρικά ολικής αλέσεως, σουπιές με χόρτα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας, χορτόσουπα, αρακάς…
Καλό είναι να αποφεύγετε τα τηγανιτά (λαχανοκεφτέδες, ταραμοκεφτέδες, θαλασσινά κλπ.) και να μην ξεχνάτε να παίρνετε οπωσδήποτε πέντε γεύματα ημερησίως.