Oι διάσημοι του Beverly hills επιλέγουν την δίαιτα η οποία έχει ως βασική αρχή ”Σημασία έχει πότε τρως ένα τρόφιμο και με ποιο άλλο τρόφιμο το συνδυάζεις” . Σχετικές πληροφορίες μας δίνει η Γεωργία Καπώλη, Eπιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέας Κορινθίας.
Η συγκεκριμένη δίαιτα είναι βασισμένη στο βιβλίο της Judy Mazel, αποτελεί ένα αυστηρό διατροφικό πλάνο για 35 ημέρες, το οποίο δε βασίζεται στον υπολογισμό θερμίδων ή στο περιεχόμενο του γεύματος σε λίπος.
Η φιλοσοφία της Mazel:
Η Mazel θεωρεί ότι η εναπόθεση λίπους στο σώμα είναι αποτέλεσμα της κακής πέψης των τροφών. Επιπλέον, υποστηρίζει ότι κάθε τρόφιμο περιέχει συγκεκριμένα ένζυμα που χρειάζονται για διάφορες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Μάλιστα σύμφωνα με τη Mazel, κάποια φρούτα έχουν ιδιότητες όπως: η παπάγια μαλακώνει το λίπος, ο ανανάς το καίει και το καρπούζι το αποβάλει.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας του BeverlyHills:
Τις πρώτες 10 ημέρες επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση φρούτων,ενώ από την ενδέκατη μόνο τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες (π.χ. ρύζι, μακαρόνια). Τέλος, τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη (π.χ. κρέας, κοτόπουλο) εισάγονται μετά την 19η μέρα.
Πλεονεκτήματα:
- Αυξάνεται η πρόσληψη φρούτων τα οποία περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά (μέταλλα και βιταμίνες).
- Γρήγορη απώλεια βάρους.
Μειονεκτήματα:
- Βασίζεται στη μονοφαγία και στον αποκλεισμό πολλών ομάδων τροφίμων. Έτσι, δεν καλύπτονται οι καθημερινές ανάγκες σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- Δεν μπορεί να εφαρμοστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, εφόσον η έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών προκαλεί έντονη κόπωση στα άτομα που την ακολουθούν.
- Κίνδυνος για διάρροια και απώλεια υγρών από την αυξημένη κατανάλωση φρούτων.
- Γρήγορη επαναπρόσληψη βάρους, λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου (800-1000 kcal), που οδηγεί σε αυξημένη απώλεια μυϊκού ιστού.
- Καθώς δεν υπάρχουν μερίδες, είναι δύσκολο για κάποιον να υπολογίσει μετά τις 35 ημέρες, την ποσότητα της τροφής που θα πρέπει να καταναλώσει για να διατηρήσει το βάρος του.
Επίλογος
Η φιλοσοφία της Maze δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη. Η απώλεια από τη συγκεκριμένη δίαιτα οφείλεται σε χαμηλή πρόσληψη θερμίδων, καθώς η μονοφαγία της δίαιτας δεν επιτρέπει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού κατά τη διάρκεια μιας ημέρας.