Το σπανάκι και οι φακές αποτελούν πολύ καλές πηγές σιδήρου;
Το σπανάκι και οι φακές αποτελούν πολύ καλές πηγές σιδήρου;.
Μύθος: Aν και τα τρόφιμα αυτά αποτελούν καλές πηγές σιδήρου, πρέπει να γνωρίζουμε, ότι ο φυτικής προέλευσης σίδηρος απορροφάται δυσκολότερα από τον ανθρώπινο οργανισμό. <<Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι ο σίδηρος που αξιοποιεί ο οργανισμός μας από το σπανάκι και τις φακές είναι λιγότερος από αυτόν που προέρχεται από το κρέας, τα ψάρια ή τα αυγά>> , τονίζει η Γεωργία Καπώλη -Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc.
Ο ύπνος συμβάλλει κατά της παχυσαρκίας;
Ο ύπνος συμβάλλει κατά της Παχυσαρκίας; . Απάντηση μας δίνει ο Δημήτρης Γρηγοράκης M.Sc.- Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος.
Αλήθεια: Εάν καταφέρνετε συνήθως να κοιμόσαστε καλά και αρκετά, τότε οι πιθανότητες να έχετε κανονικό βάρος σώματος, να αποφύγετε την παχυσαρκία, αλλά και να ζήσετε περισσότερο, είναι σημαντικά μεγαλύτερες.
Το συμπέρασμα αυτό προέκυψε από τη μεγαλύτερη έρευνα που έγινε ποτέ για τη σχέση του ύπνου και του βάρους σώματος, από το πανεπιστήμιο Care Western του Οχάιο. Άρχισε το 1986 και συμπεριέλαβε περίπου 60.000 μεσήλικες γυναίκες.
Τα βασικά ευρήματα είναι: Οι γυναίκες που κοιμόντουσαν λιγότερο από 5 ώρες σε σχέση με αυτές που κοιμόντουσαν 7 ή παραπάνω ώρες, ζύγιζαν 2.5 περισσότερα κιλά, είχαν 32% περισσότερες πιθανότητες σημαντικά υψηλότερου βάρους, 15% περισσότερες πιθανότητες παχυσαρκίας και προσέλαβαν15 κιλά σε μέσα σε 16 χρόνια (0,9 κιλά/έτος).
Τα αποτελέσματα αυτά δεν οφείλονταν σε διαφορές διατροφής ή σωματικής άσκησης. Μια πιθανή εξήγηση μπορεί να είναι ότι οι άνθρωποι που κοιμούνται αρκετά, κινούνται περισσότερο όταν είναι ξύπνιοι και αυτό τους βοηθάει να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες. Επιπλέον, οι ορμόνες που αυξάνουν τη λιπογένεση και την όρεξη, είναι πολύ πιθανόν να διεγείρονται από τις λίγες ώρες ύπνου.
Αληθεύει ότι η πίτσα προστατεύει από τον καρκίνο ;
Η πίτσα προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από το καρκίνο; .
Αλήθεια : Σκεφτήκατε ποτέ ότι τρώγοντας πίτσα θα μπορούσατε να καταπολεμήσετε τον καρκίνο; . Η σκέψη αυτή δεν είναι πολύ συνηθισμένη και φυσικά ακούγεται λίγο παράδοξη! Ωστόσο, Ιταλοί ερευνητές, εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 3.315 ατόμων που έπασχαν από διάφορες μορφές καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
Τα ευρήματά τους ήταν πολύ ενδιαφέροντα: άτομα που έτρωγαν περισσότερη πίτσα σε σύγκριση με αυτούς που δεν έτρωγαν, είχαν το χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του στόματος, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του παχέως εντέρου και του ορθού. <<Μια πιθανή εξήγηση, είναι η σάλτσα ντομάτας, που μπαίνει πάντοτε στην πίτσα, αφού είναι γνωστό ότι η κατανάλωση της ντομάτας έχει συσχετισθεί με τη μείωση κίνδυνου προσβολής από αρκετές μορφές καρκίνου>> , επισημαίνει Δημήτριος Γρηγοράκης M.Sc. Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος.
H φέτα δέν είναι πλούσια σε ασβέστιο
H φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο;
Μύθος : Η φέτα είναι πολύ φτωχή σε ασβέστιο (30γρ έχουν 148mg ασβεστίου) και πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με τα κίτρινα τυριά που εμπεριέχουν πολύ περισσότερο ασβέστιο (30γρ έχουν πάνω από 300mg ασβεστίου!) . Εάν είναι και χαμηλά σε λιπαρά αποτελούν την καλύτερη επιλογή, τονίζει ο Δημήτρης Γρηγοράκης M.Sc. – Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος.
Βιταμινή C: Πόση πρέπει να λαμβάνω;
Πώς θα είμαι σίγουρος ότι παίρνω επαρκή ποσότητα Βιταμίνης C: η καθημερινή κατανάλωση: 1-2 ποτήρια φυσικού χυμού πορτοκαλιού ή 3-5 μερίδες φρούτων/λαχανικών πλούσιων στη συγκεκριμένη βιταμίνη, μπορούν να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες. Ωστόσο, τόσο το χυμό πορτοκάλι όσο και τα φρούτα και τα λαχανικά καλό είναι να τα καταναλώνετε σε σύντομο χρονικό διάστημα από την στιγμή που τα ετοιμάζετε για να μην οξειδώνεται και φεύγει η βιταμίνη C.
Βιταμίνη C από πορτοκάλια ή από συμπληρώματα διατροφής: όταν η καθημερινή διατροφή δεν μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε Βιταμίνη C, συνίσταται η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Συγκεκριμένα:
- Σε περιόδους έντονου στρες και κόπωσης ή όταν κάποιος διαπιστώνει ότι είναι πολύ ευπαθής σε ιώσεις και κρυολογήματα.
- Οι ηλικιωμένοι.
- Σε περιπτώσεις χαμηλής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.
- Οι καπνιστές καλό είναι να λαμβάνουν συμπλήρωμα βιταμίνης C, η οποία καταστρέφεται από τον καπνό.
Πώς θα αυξήσω την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C:
- Πίνετε καθημερινά 1 ποτήρι φυσικό χυμό.
- Καταναλώνετε καθημερινά 5-7 μερίδες φρούτων και λαχανικών.
- Προσθέστε πάντα λεμόνι στο ψητό κρέας και στη σαλάτα.
- Στα αφεψήματα και στα ροφήματα προσθέστε πάντα 1-2 φέτες λεμόνι.
Τα αναψυκτικά συμβάλλουν στην ανάπτυξη παιδικής παχυσαρκίας;
Τα αναψυκτικά συμβάλλουν σε μεγάλο βαθμό στην ανάπτυξη παιδικής παχυσαρκίας;. Απάντηση μας δίνει η Γεωργία Καπώλη-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc.
Η κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη αυξάνει το σωματικό βάρος και κατά 60% τις πιθανότητες να γίνει ένα παιδί παχύσαρκο.
Στοιχεία σχετικής έρευνας έδειξε ,επίσης , ότι μόνο το 5% της παραπάνω αύξησης μπορεί να αποδοθεί στα σακχαρούχα ποτά και αυτό χωρίς να διαπιστώνεται σαφής σχέση αιτίας-αποτελέσματος.
Όποτε τι γίνεται; Μήπως πίνοντας περισσότερα αναψυκτικά μειώνεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών, ή επειδή τα παιδιά λαμβάνουν τόση ζάχαρη σε υγρή μορφή παίρνουν την επιπλέον ενέργεια χωρίς να χορταίνουν, οπότε εξακολουθούν να τρώνε και τελικά παχαίνουν;. Είναι αυτός ο λόγος που αυξάνονται τα ποσοστά υπερβάλλοντος βάρους διεθνώς και στη χώρα μας, ή μήπως είναι η μείωση της σωματικής δραστηριότητας; .
Υπάρχουν μελέτες των διατροφικών συνηθειών που οδηγούν στο συμπέρασμα ότι φταίει κυρίως η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας. Από την άλλη, διάφορες έρευνες δείχνουν ότι τα αποτελεσματικότερα μέτρα κατά της παχυσαρκίας είναι η συμμετοχή σε φυσική δραστηριότητα και η μείωση των ωρών τηλεθέασης. Εξάλλου, πάντοτε υπάρχει και η λύση των light αναψυκτικών, των οποίων η ασφάλεια έχει διαπιστωθεί σε πολλές μελέτες.
Τα μωρά πρέπει να πίνουν μόνο γάλα;
Τα μωρά πρέπει να πίνουν μόνο γάλα; . Απάντηση μας δίνει η Γεωργία Καπώλη Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc.
Αλήθεια: Το γάλα είναι το σημαντικότερο υγρό που μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας. Επίσης και το νερό . Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο νερό, αποφύγετε τα πλαστικά μπουκάλια και τα αεριούχα εμφιαλωμένα (fizzy).
Ροφήματα που περιέχουν ζάχαρη όπως το γάλα με γεύση φράουλας – σοκολάτας – μπανάνας, αναψυκτικά, φρούτο-ποτά, είναι βλαβερά για τα δόντια.
Ενώ μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας χυμό χωρίς ζάχαρη.
Για τα βρέφη συστήνεται να είναι αραιώνεται ο χυμός: 1 χυμό προς 10 νερό και για τα παιδιά από ενός χρονών και άνω: 1 χυμό προς 5 νερό.
Τα όξινα τρόφιμα όπως το λεμόνι αδυνατίζουν;
Είναι αλήθεια ότι το γκρέιπ φρουτ, το λεμόνι, ο ανανάς και η κανέλα διαλύουν τα λίπη και αδυνατίζουν…; Απαντήσεις μας δίνει ο Δημήτρής Γρηγοράκης M.Sc. Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος.
Μύθος: Πολλοί πιστεύουν πως τα όξινα τρόφιμα έχουν λιποδιαλυτές ιδιότητες, ωστόσο δεν υπάρχουν τρόφιμα ή ουσίες που να διαλύουν το αποθηκευμένο λίπος.
Ο μηχανισμός της λιπόλυσης είναι συγκεκριμένος: η ενέργεια που καταναλώνουμε πρέπει να είναι λιγότερη από αυτή που ξοδεύουμε.
Δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα που να αποδεικνύει ότι η κατανάλωση τροφίμων και καρυκευμάτων συμβάλλει στην οξείδωση του λίπους.
Τα λιπαρά και τα γλυκά απορρίπτονται τελείως από την δίαιτα;
Τα λιπαρά και τα γλυκά δεν πρέπει να υπάρχουν καθόλου στην δίαιτα μου ;. Απαντήσεις μας δίνει η Γεωργία Καπώλη-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc
Μύθος: Θα πρέπει να μειώσουμε τα λιπαρά κυρίως τα «κακά» δηλαδή τα κορεσμένα, τα trans και τα ω-6 λιπαρά αλλά να προσλαμβάνουμε τα {καλά }τα οποία βοηθούν στην απώλεια βάρους και είναι τα ω-3 λιπαρά στα ψάρια και τα μονοακόρεστα στο ελαιόλαδο πάντα με μέτρο.
Όταν κάνω δίαιτα δεν πρέπει να τρώω γλυκά;
Μύθος: Η απώλεια βάρους είναι συνάρτηση των θερμίδων που προσλαμβάνουμε και καταναλώνουμε .
Κανένα τρόφιμο, ούτε τα γλυκά δεν μας παχαίνουν όταν τα καταναλώνουμε με μέτρο.
Εξάλλου υπάρχουν γλυκά αθώα, γευστικά και πολύ θρεπτικά:
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, που αποτελείται ουσιαστικά από το ευεργετικό ελαιόλαδο – πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα – και το σιμιγδάλι – πολύ καλή πηγή πολυακόρεστων ω-6 λιπαρών οξέων.
Η σοκολάτα υγείας και τα γλυκά του κουταλιού, τα οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συμβάλλοντας στην καλή καρδιαγγειακή υγεία αλλά και στη ρύθμιση της πίεσης.
