ΝΕΑ ΥΓΕΙΑΣ

Vegetarian μύθοι: Χορτοφάγοι και χορτοφαγική δίαιτα, μύθοι κι αλήθειες

Vegetarian μύθοι: Χορτοφάγοι και χορτοφαγική δίαιτα, μύθοι κι αλήθειες

Vegetarian μύθοι: Χορτοφάγοι και χορτοφαγική δίαιτα, μύθοι κι αλήθειες. Ακολουθώντας μια φυτική διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Αν και αυτό θεωρείται ευρέως ως μια υγιεινή επιλογή, αφθονούν πολλοί μύθοι. 

Μέχρι πρόσφατα, η χορτοφαγία θεωρούνταν γενικά μια επιλογή τρόπου ζωής και ο βίγκαν ακόμη περισσότερο. Οτιδήποτε γίνεται τάση κρύβει ωστόσο κάποιες παρανοήσεις αλλά και μύθους.  Επίσης, αποφεύγουμε να προκαλέσουμε την οργή των ανθρώπων με την ύπαρξη ζωικών προϊόντων. Αυτός ο θυμός εκδηλώνεται για διάφορους λόγους, οι οποίοι βρίσκονται εκτός του πεδίου αυτού του άρθρου και συζητούνται πλήρως εδώ. Αρκεί να πούμε ότι αν μια αρκετά μεγάλη ομάδα του πληθυσμού είναι ενάντια σε κάτι, οι συνθήκες είναι ώριμες για μύθους και μισές αλήθειες.

Οι φυτικές δίαιτες είναι πάντα υγιεινές. Τις τελευταίες δεκαετίες, ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών έδειξε συνδέσεις μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και των φτωχότερων αποτελεσμάτων για την υγεία. Για παράδειγμα, η επεξεργασία επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος σχετίζεται με καρκίνο του παχέος εντέρου, παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι καλύτερη για το σώμα. Όμως, όπως δεν είναι όλα τα κρέατα κόκκινα, δεν είναι όλες οι χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες υγιεινές. Εξάλλου, το άπαχο λευκό κρέας και τα ψάρια δεν σχετίζονται με τα ίδια προβλήματα υγείας με τα μεταποιημένα και τα κόκκινα κρέατα. Σε έρευνα προϊόντων διαπίστωσαν ότι η μέση περιεκτικότητα σε αλάτι σε μπιφτέκια βοδινού ήταν 0,75 γραμμάρια (g), σε σύγκριση με 0,89 γραμμάρια για χορτοφάγους μπιφτέκια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών. Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι έχει περισσότερο αλάτι από ένα μεγάλο μέρος των πατατών γνωστού ταχυφαγείου.

Η χορτοφαγία εγγυάται την απώλεια βάρους: Το κλειδί για την απώλεια βάρους είναι μια υγιεινή διατροφή και τακτική άσκηση και δεν απαιτεί ούτε την αποφυγή ζωικών προϊόντων. Οι χορτοφάγοι και οι vegans δεν μπορούν να πάρουν αρκετή πρωτεΐνη:  Για τα άτομα που τρώνε, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι χορτοφάγοι έχουν επίσης μια σειρά από επιλογές, όπως tofu, φακές, ρεβίθια, πολλούς τύπους φασολιών, όλυρα, σπιρουλίνα, quinoa, βρώμη, άγριο ρύζι, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ακόμα και ορισμένα λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες, όπως σπανάκι, σπαράγγια, μπρόκολο, αγκινάρες, πατάτες, μπιζέλια, λαχανάκια, και γλυκοπατάτες. Δεν μπορείτε να χτίσετε μυς χωρίς κρέας: Αυτός ο μύθος ακολουθεί τον παραπάνω μύθο πρωτεΐνης. Εν ολίγοις, το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την οικοδόμηση των μυών είναι η πρωτεΐνη, η οποία μπορεί εύκολα να βρεθεί σε αφθονία και εκτός των ζωικών προϊόντων.

Τα γαλακτοκομικά είναι απαραίτητα για ισχυρά οστά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι απαραίτητα για ισχυρά οστά, αλλά το ασβέστιο είναι. Στην πραγματικότητα, το ασβέστιο είναι σημαντικό για μια σειρά σωματικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της αρτηριακής πίεσης, της συστολής των μυών, της μετάδοσης σημάτων κατά μήκος των νεύρων και της πήξης του αίματος. Δεν μπορείτε να πάρετε το Β12 από μια χορτοφαγική διατροφή. Αυτός είναι ένας μύθος. Ενώ οι βίγκαν συχνά λαμβάνουν συμπληρώματα Β12 για να διασφαλίσουν ότι έχουν επαρκή επίπεδα, οι χορτοφάγοι έχουν πληθώρα άλλων επιλογών.  Η σόγια αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αυτή η παρεξήγηση μπορεί να προέρχεται από προηγούμενες μελέτες σε τρωκτικά. Οι επιστήμονες έδειξαν ότι όταν αυτά τα ζώα έλαβαν μεγάλες ποσότητες ενώσεων σόγιας που ονομάζονται ισοφλαβόνες, είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Ωστόσο, οι άνθρωποι επεξεργάζονται τη σόγια διαφορετικά από τα τρωκτικά.

Οι έγκυοι χρειάζονται κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα: Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό να λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα αναπτυσσόμενο μωρό. Όμως, όπως έχουμε δει στην πορεία, τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να παρέχουν τη συντριπτική πλειονότητα αυτών. Κάποια που είναι χορτοφάγος ή vegan μπορεί να χρειαστεί να κάνει λίγο επιπλέον προγραμματισμό για να είναι σίγουρος ότι έχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, ειδικά στην αρχή της εγκυμοσύνης. Όπως αναφέραμε παραπάνω, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β12, μέσω συμπληρωμάτων ή εμπλουτισμένων τροφίμων, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο

Διαβάστε Eπίσης:

Γιατί η χορτοφαγία είναι κυρίως γένους θηλυκού;

Θετικό πρόσημο στη χορτοφαγία βάζει το ουροποιητικό μας σύστημα

Σχέση διατροφής με μείωση του κινδύνου της ουρολοίμωξης

Η χορτοφαγία εν μέσω πανδημίας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα ευεργετικά οφέλη της βρώμης στην υγεία

Διατροφή: Η βρώμη είναι από τους πιο υγιείς σπόρους της γης. Η βρώμη ολικής αλέσεως δεν περιέχει γλουτένη και είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Μελέτες δείχνουν ότι η βρώμη και το πλιγούρι βρώμης έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Σε αυτά περιλαμβάνονται η απώλεια βάρους, τα χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ο μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.

Τι προβλέπει η ελληνική νομοθεσία για το σεξ με παιδιά - εφήβους

Ο Δημητρακόπουλος σημείωσε πως πρέπει να αποδειχθεί ότι υπάρχει αυτή η σχέση εμπιστοσύνης, ενώ πρόσθεσε ότι σε αντίθετη περίπτωση - και αν δεν αποδειχθεί η σχέση εμπιστοσύνης -  δεν είναι αδίκημα.

Οι πέντε γλώσσες της αγάπης: Εσείς ποια χρησιμοποιείτε

Οι πέντε γλώσσες της αγάπης: Σύμφωνα με τον Δρ. Gary Chapman, σύμβουλο γάμου και συγγραφέα του μπεστ σέλερ βιβλίου "Οι 5 Γλώσσες της Αγάπης: Τα μυστικά για μια αγάπη που διαρκεί", το κλειδί για μια υγιή και μακρά σχέση είναι η εκμάθηση των γλωσσών αγάπης. Υπάρχουν πέντε διαφορετικές γλώσσες αγάπης που ο καθένας από εμάς "ομιλεί" προκειμένου να περιγράψει και να εκφράσει  - μαντέψατε τι- αγάπη.

Η ποιότητα της μνήμης των μαρτύρων

Μάρτυρας σε δίκη: Η ποιότητα της μνήμης.Το περιεχόμενό του, οι αναμνήσεις, απέχουν πολύ από το να είναι μια πιστή αναπαράσταση της πραγματικότητας. Όταν λέμε κάτι, το κάνουμε διαφορετικά κάθε φορά. Στην πραγματικότητα, στην ιατροδικαστική ψυχολογία, οι μάρτυρες καλούνται να μην πουν τα γεγονότα σε κανέναν, σε μια προσπάθεια να μην μολύνουν τις μνήμες. Είναι αστείο πώς λειτουργεί το μυαλό μας, και ιδίως η μνήμη των μαρτύρων.

Γιατί η περιέργεια είναι μία από τις γλώσσες της αγάπης

Η περιέργεια στον έρωτα: Όταν κάποιος θέλει να μάθει για εσένα... Οι πέντε ερωτικές γλώσσες—ένα πλαίσιο για το πώς δίνουμε και λαμβάνουμε αγάπη που δημιουργήθηκε από τον ψυχολόγο Γκάρι Τσάπμαν το 1992 ⁠—περιλαμβάνουν ποιοτικό χρόνο, δώρα, πράξεις υπηρεσίας, λέξεις επιβεβαίωσης και σωματική αφή.  Όσο κι αν μου αρέσει να λαμβάνω και τις πέντε επιδείξεις φροντίδας, πάντα ένιωθα ότι η πιο αληθινή μου ερωτική γλώσσα έλειπε από αυτή τη λίστα.

Γιατί μένουμε αμέτοχοι σε μία κατάσταση

Ο αδιάφορος μάρτυρας: Τι κάνει τους ανθρώπους να μένουν αμέτοχοι . Γιατί αποφασίζουμε να μην βοηθήσουμε όταν ξέρουμε ότι ο άλλος περνάει άσχημα; Γιατί μερικές φορές αποφασίζουμε να απέχουμε; Η κοινή λογική υπαγορεύει ότι οι συμπεριφορές βοήθειας είναι ενστικτώδεις σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.  Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μην βοηθήσουν. Γιατί συμβαίνει αυτό; 

Σε χαλάρωση των μέτρων προχωρά η Δανία

Κορωνοϊός Δανία: Η Δανία σχεδιάζει να επιτρέψει σε καταστήματα και κάποια σχολεία να ανοίξουν και πάλι τον Μάρτιο, σε μια πολυαναμενόμενη κίνηση που μπορεί, ωστόσο, να οδηγήσει σε άλμα τις εισαγωγές στα νοσοκομεία λόγω του κορωνοϊού τους επόμενους μήνες.

Εφαρμογή σε κινητό για απόδειξη εμβολιασμού εξετάζουν βρετανικό σύστημα υγείας

Βρετανία κορωνοϊός: Το βρετανικό εθνικό σύστημα υγείας εξετάζει την παροχή πιστοποίησης εμβολιασμού ή πρόσφατου τεστ κορωνοϊού μέσω κινητών τηλεφώνων ώστε να διευκολύνεται η είσοδος των πολιτών σε κλειστούς χώρους εστίασης και θεαμάτων.