Το καφέ λίπος επιβεβαιώθηκε ότι υπάρχει στους ενήλικες ανθρώπους μόλις το 2009 και αυτό ερευνά η νέα μελέτη, η οποία μάλιστα είναι ελληνική.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στα Τρίκαλα από το Εργαστήριο Περιβαλλοντικής Φυσιολογίας FAME Lab της Σχολής Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Wolverhampton από το Ηνωμένο Βασίλειο.
Η εν λόγω μελέτη, εστίασε σε ένα είδος λίπους που έχουμε στο σώμα μας – το καφέ λίπος – του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι «φαιός λιπώδης ιστός». Βρίσκεται κυρίως δεξιά και αριστερά από το λαιμό μας, πάνω από την κλείδα, και κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και έχει την ιδιότητα να παράγει θερμότητα όταν πέφτει η θερμοκρασία του σώματος.
Η διαδικασία αυτή φαίνεται ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες για τη υγεία μας γιατί προκαλεί αύξηση του μεταβολισμού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του σωματικού βάρους. Είναι γνωστό ότι το υπερβολικό σωματικό βάρος στον άνθρωπο δημιουργεί προβλήματα υγείας και γι’ αυτό η διερεύνηση μεθόδων αντιμετώπισης του είναι πολύ σημαντική.
Η μελέτη που έγινε στα Τρίκαλα από τα προαναφερθέντα ιδρύματα εξέτασε τις επιπτώσεις διαφόρων ειδών άσκησης (π.χ. άσκηση αντοχής ή βάρη) στην μετατροπή του λευκού λίπους σε καφέ λίπος. Επικεφαλής της επιστημονικής ομάδας είναι ο Δρ. Ανδρέας Φλουρής, ο Αναπληρωτής Καθηγητής κ. Αθανάσιος Τζιαμούρτας και ο Καθηγητής κ. Γιάννης Κουτεντάκης. Στην έρευνα συμμετείχαν και οι Υποψήφιοι Διδάκτορες κ. Angelica Valente και κ. Πέτρος Ντίνας.
Στη μελέτη έλαβαν μέρος 46 κάτοικοι των Τρικάλων, οι οποίοι γυμνάστηκαν για 2 μήνες σε τρία γυμναστήρια της πόλης που ευγενικά παρείχαν τις εγκαταστάσεις τους αφιλοκερδώς για την διεξαγωγή της μελέτης. Οι ερευνητές συνέλεξαν από τους εθελοντές πληθώρα στοιχείων για το μεταβολισμό, το κεντρικό νευρικό σύστημα, τη φυσική κατάσταση, και το λευκό και καφέ λίπος κατά τη διάρκεια της μελέτης.
Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν, σύμφωνα με τα αποτελέσματα, ότι η άσκηση οδηγεί σε σημαντική αύξηση του μεταβολισμού, και υπάρχουν ενδείξεις ότι η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μετατροπή μέρους του λευκού λίπους σε καφέ λίπος.