Ανάμεσα σε όλο και περισσότερες αντικρουόμενες συμβουλές σχετικά με το τι κάνει μια διατροφή υγιεινή, τι πρέπει τελικά να τρώμε προκειμένου να είμαστε καλά;
Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου αναθεώρησε πρόσφατα τις συστάσεις της σχετικά με το τι τρόφιμα και ποτά μετράνε για μια ισορροπημένη διατροφή. Ο οδηγός Eatwell παραθέτει τις πέντε βασικές ομάδες τροφίμων που θα πρέπει να υπάρχουν στα πιάτα μας, και αυτά που θα πρέπει να περιορίσουμε ή να αποφύγουμε.
Λίπη / έλαια
Το λίπος είναι ένα ζωτικό μέρος της διατροφής μας. Πρέπει να το καταναλώνουμε για να κρατηθούμε υγιείς, αλλά δεν θα πρέπει να το παρακάνουμε. Το λίπος περιλαμβάνει έλαια, και βούτυρο.
Ακόρεστα λίπη, ελαιόλαδο και φυτικά έλαια, έχουν βαπτιστεί ως πιο υγιεινά από τα κορεσμένα λίπη, όπως το λαρδί και το βούτυρο. Αλλά δεν συμφωνούν όλοι.
Κάποιοι υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερα να τρώτε αρκετό βούτυρο. Απλά φροντίστε να μην τρώτε τόνους από αυτό.
Γαλακτοκομικά
Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι συχνά περιέχουν λίπος, αλλά είναι επίσης καλές πηγές πρωτεΐνης και βιταμινών, καθώς ασβεστίου, το οποίο είναι καλό για τα οστά μας. Τα γαλακτοκομικά θα πρέπει να αποτελούν περίπου το ένα έκτο των τροφίμων που πρέπει να τρώμε.
Υδατάνθρακες
Αυτή είναι μια άλλη αμφιλεγόμενη ομάδα τροφίμων που υπήρξε πηγή συγκρούσεων μεταξύ των συμβούλων διατροφής.
Μερικοί λένε ότι υπήρξε πάρα πολύ μεγάλη έμφαση σε αμυλώδη τρόφιμα όπως τα ζυμαρικά, το ψωμί και οι πατάτες και ότι πάρα πολλά από αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο του διαβήτη.
Η κυβέρνηση λέει ότι τα αμυλούχα τρόφιμα είναι μια καλή πηγή ενέργειας και θα πρέπει να αποτελούν μόλις το ένα τρίτο των τροφίμων που καταναλώνουμε.
Φρούτα και λαχανικά
Αυτή είναι η κατηγορία των τροφίμων που θα πρέπει να τρώμε σε μεγαλύτερο ποσοστό, αλλά πολλοί από εμάς ακόμα δεν καταναλώνουμε αρκετά φρούτα και λαχανικά.
Τα φρούτα θα πρέπει να είναι πάνω από το ένα τρίτο των τροφίμων που τρώμε κάθε μέρα, επειδή είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Προσέξτε τα κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα φρούτα όπως και τους χυμούς, επειδή μπορεί να περιέχουν πολλή ζάχαρη. Γι ‘αυτό θα πρέπει να περιορίσετε το χυμό φρούτων ή τα smoothies σε όχι περισσότερο από 150ml την ημέρα.
Πρωτεΐνη
Το κρέας είναι μια προφανής επιλογή, αλλά τα ψάρια, τα φασόλια, τα όσπρια, τα αυγά και τα καρύδια, καθώς και το tofu , είναι άλλες πηγές πρωτεϊνών.
Προσπαθήστε να ψάχνετε για άπαχα κομμάτια κρέατος και όχι πίτες ή πατέ.
Αν και τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, είναι πολύ καλά για εμάς, δεν πρέπει να τρώμε περισσότερο από τέσσερις μερίδες την εβδομάδα. Τα λιπαρά ψάρια μπορούν να περιέχουν χαμηλά επίπεδα των ρύπων από τη θάλασσα που μπορεί να συσσωρεύονται στο σώμα, αν τρώμε πάρα πολύ.
Ποια Τρόφιμα να αποφύγουμε ;
Οι λιχουδιές και τα σνακ είναι τα προφανή που πρέπει να περιορίσουμε ή να περικόψουμε, όπως και τα κέικ, οι σοκολάτες, τα πατατάκια και τα ζαχαρούχα αναψυκτικά.
Υπάρχουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού, λίπους και ζάχαρης, αλλά αυτό δεν είναι πάντα άμεσα εμφανές στον καταναλωτή.
Ελέγξτε τις διατροφικές ετικέτες σε σάλτσες, έτοιμα γεύματα, δημητριακά και σάντουιτς για να σας βοηθήσει να επιλέξετε υγιεινές επιλογές.
Στην πραγματική ζωή, τα προϊόντα συχνά περιέχουν ένα μείγμα από διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Για παράδειγμα, μια πίτσα θα περιέχει υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες καθώς και ζάχαρη και αλάτι.
Τι να πίνετε;
Οι ενήλικες πρέπει να πίνουν περίπου έξι έως οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα. Το τσάι και ο καφές μπορεί να βοηθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση
Ο χυμός φρούτων μπορεί επίσης να μετρήσει, αλλά δεν όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα, καθώς περιέχει ζάχαρη.
Το αλκοόλ δεν περιλαμβάνεται στον Οδηγό Eatwell. Αξίζει να θυμηθούμε ότι ορισμένα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.