Ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου οι απανταχού ερωτευμένοι γιορτάζουν κι εμείς σας προτείνουμε να περάσετε μια βραδιά με το ταίρι σας στο σπίτι, ετοιμάζοντας για τον αγαπημένο/η σας ρομαντικές και υγιεινές συνταγές.
Για ορεκτικό προτιμήστε μια δροσιστική σαλάτα με κύριο συστατικό το ρόδι. Θα χρειαστείτε μαρούλι πράσινο, κόκκινο και σγουρό, ρόκα, 1 μάνγκο, 1 ρόδι και 50γρ. παρμεζάνα. Αφού πλύνετε πολύ καλά τα λαχανικά, κόψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με τα χέρια. Προσθέστε τα φρούτα και έπειτα τη σος (1 κσ μέλι, 2 κσ βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι). Ανακατέψτε καλά να βραχούν τα λαχανικά και στο τέλος τρίψτε από πάνω μερικές φλούδες παρμεζάνας.
Για πιο… παιχνιδιάρικο γεύμα ετοιμάστε μπρουσκέτες σε σχήμα καρδιάς. Θα χρειαστείτε 4 φέτες ψωμί, ανθότυρο, τριμμένη ντομάτα, φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Με ένα κουπ-πατ σε σχήμα καρδιάς κόψτε μαλακό ψωμάκι του τοστ. Φρυγανίστε το για 3-4 λεπτά στο φούρνο. Προσθέστε την ντομάτα, το ανθότυρο αλάτι, πιπέρι λίγο ελαιόλαδο και τέλος τρίψτε λίγο από τον βασιλικό.
Περνώντας στο κυρίως πιάτο η πρότασή μας έχει να κάνει με νοστιμότατο και υγιεινό σολομό. Θα χρειαστείτε 2 φιλέτα σολομού, 1 κγ τριμμένη πιπερόριζα, μισό φλιτζάνι μέλι, μισό φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι, σκόρδο, αλατοπίπερο και λάδι. Προσθέστε σε ένα μπολ την πιπερόριζα, το μέλι, το πορτοκάλι, το σκόρδο το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Μαρινάρετε σε αυτό το μείγμα για 1 ώρα τα φιλέτα σολομού. Έπειτα, ψήστε τα στη σχάρα (όχι πολύ, ίσα ίσα να ροδίσουν) και σερβίρετε με άγριο ρύζι ολοκληρώνοντας τέλεια τη συνταγή σας.
Κι επειδή ρομαντικό δείπνο χωρίς γλυκό δεν γίνεται, φτιάχνουμε σουφλέ σοκολάτας. Θα χρειαστείτε 150 γρ. κουβερτούρα, 120 γρ. βούτυρο, 2 αυγά, 60 γρ. ζάχαρη, 60 γρ. αλεύρι μαλακό και λίγο αλάτι. Λιώστε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Όταν κρυώσει η σοκολάτα, προσθέστε το μείγμα με τη ζάχαρη και τα αυγά. Βάλτε μετά το αλεύρι και το αλάτι και με απαλές κινήσεις ενοποιήστε τα. Βουτυρώστε και αλευρώστε πολύ καλά δύο πυρίμαχα μπολάκια, βάλτε το μείγμα και ψήστε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Συνδυάστε το με παγωτό βανίλια.
Έξτρα tips: Δημιουργήστε ατμόσφαιρα με ωραία μουσική, χαμηλό φωτισμό και κυρίως φορέστε το πιο λαμπερό σας χαμόγελο για εκείνον-η που αγαπάτε. Πιστεύετε ή όχι σε αυτή την ημέρα, δείτε ως ευκαιρία να κάνετε ένα δωράκι στον αγαπημένο σας, να περάσετε μια όμορφη μέρα μαζί και να του δείξετε ότι τον αγαπάτε (να τα κάνετε βέβαια και τις άλλες μέρες αυτά, απλά σήμερα, λόγω της ημέρας, να το… παρακάνετε)! Χρόνια Πολλά!